推行公勺公筷分餐制

5 月 28 日，兰州市市场监督管理局组织执法人员，对城关区部分餐饮企业开展文明餐桌，落实公勺公筷分餐制的情况进行了现场检查。据悉，目前我市各餐饮单位推行 " 文明餐桌 " 的情况整体较好，95% 以上的大型餐饮企业已落实公筷公勺和分餐夹制度，保障消费者用餐安全，助推全市创建全国文明城市。

当日，记者随同检查人员来到位于定西路的长城建国饭店。在这家店的餐厅大堂多处醒目位置，都张贴着 " 使用公勺公筷 "" 文明用餐 " 的温馨提示，提醒消费者不要忘记使用公勺、公筷。随意推开一间包厢，记者看到服务员已摆完桌台。不同以往，这家店的服务员在每个餐位前都摆放了一长一短两双筷子。" 长的筷子，顾客可以用作‘私筷’，直接入口。短的筷子，是给顾客从菜盘里夹菜用的。" 该店服务员介绍说。在上菜时，该店还会给每道菜配上一双公筷、一个公勺。长城建国饭店餐饮总监吕士军告诉记者：" 我们上一道菜就搁一道公筷、公勺。有些客人对公筷、公勺、公夹的使用，偶尔会混淆，我们的服务人员也会主动给客人提醒，让大家积极使用公筷公勺。"

市市场监管局餐饮服务监管科科长杨晓莉介绍称，今年以来，该局全面推动文明餐桌和公筷公勺的普及率，改变以往合餐方式，引领公众积极接受文明健康的用餐新模式。随着全市文明用餐行动的大力推广，餐饮企业也不断落实主体责任，引领消费者自觉使用公筷公勺和分餐夹，共同倡导文明用餐、安全用餐的饮食新观念。" 从我们检查的情况来看，广大公众对这一块接受程度和认知程度和以往相比，有了大幅度的提高。今后公勺公筷分餐制的宣传工作还将持续下去。"