你买回家的食材安全吗？出门购物全流程防护指南来了！

超市里拎回来的菜肉都安全吗？

下面是河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才的解答。

如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过 48 小时。

这是因为，病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市购回的食物不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

超市人多杂乱，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取。

食材没有必要放置。

因为，如果食材放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。

科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮。

网购商品一般经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，是不错的选择。