南宁市食安委发布春夏季食品安全消费提示

4 月 4 日，横县百合镇发生一起误将断肠草当作金银花食用引发一家六口中毒的事件，引起社会关注。当前正是春末夏初季节，气温逐渐升高，细菌孳生繁殖活跃，食物容易腐败变质。为避免发生春夏季食物中毒，4 月 8 日，南宁市食品安全委员会办公室发布春夏季食品安全消费提示，提醒广大消费者注意饮食安全，防范食物中毒事件发生。

当前，新冠肺炎疫情形势趋缓向好，全市现为低风险区域，餐饮单位已开放堂食服务，广大市民在外出就餐要做好防护，增强自我保护意识，应选择取得营业执照和 " 食品经营许可证 " 的餐饮单位，消费时索要发票或收据，建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐，不光顾无证照摊贩。

居家饮食要注意食品安全。应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过 2 小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。

禁止食用野生动物。全面落实《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》要求，杜绝食用野生动物。

食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）等现象。

慎食冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质，而且这些有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。因此，春季应慎食冷冻海产品，变质的海产品切不可食用。

防止发芽土豆中毒。春季是土豆易发芽期，食用发芽土豆很容易引起食物中毒，请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。预防野菜野蘑菇中毒。不随意采摘、购买、食用野菜野蘑菇，避免食用野菜野蘑菇中毒。（记者陆增安 通讯员严晔炜）

（作者：陆增安 严晔炜 )