食堂管理严把关，饮食安全敲警钟

为了让幼儿园的食堂管理工作更规范化，师幼的饮食安全得到进一步强化，2020年7月2日，包河区责任督学张莅蓓分别莅临太原路幼儿园、泰山路幼儿园和南丽湾幼儿园，对三所幼儿园进行了全面的检查和督导，各园执行园长及食堂管理员陪同检查。

督学张莅蓓本次督察分为实地查看和资料查看两部分。首先实地察看了三所幼儿园食堂的粗加工间、更衣室、操作间、配餐间等，查看了园所食品加工制作流程是否符合“生进熟出”、在储藏间查看教职工和幼儿的大米和调味品等是否分开存放、食堂的加工工具及容器等是否标识显著、食品留样是否符合要求。检查中三所园均能严格按照食堂管理要求，做到规范管理。

其次对资料进行督导检查，具体内容包含幼儿园公示的《食品经营许可证》和从业人员健康证明是否在有效期内；幼儿园是否建立卫生管理、岗位职责等食品安全管理制度以及制定食物中毒或其他食源性疾患等突发性事件的应急处理机制；检查中要求我们继续加强对从业人员培训，从业人员工作中坚持穿戴清洁的工作衣帽，有良好的个人卫生习惯；在当前疫情较为严峻的时期，“新冠”病毒防疫工作需要持续加强。                                                    

最后张莅蓓督学还对三所园的食堂的食品进出台账、留样记录、餐具清洗消毒记录、进货单等情况进行了仔细查阅，对幼儿园食堂的日常管理给予了肯定的同时，还对食堂工作人员提出了更高的要求和建议。

此次督导，为今后的食堂管理工作更规范、更精细指明了方向，三所园以此为契机，更加严格把控食品卫生安全关，为师幼的身心健康继续保驾护航！