加强食堂培训 共筑安全防线

为了复学后能更好地为师幼提供优质、营养的膳食，杜绝一切食品安全事故的发生，2020年4月21日，合肥市荣城幼儿园教育集团总园开展了食堂从业人员一日工作流程培训活动。

本次培训由食堂管理员刘颖老师主讲。刘老师以《合肥市荣城幼儿园教育集团——防疫防控新型冠状病毒肺炎工作指导手册》为依托，根据食堂每天的工作内容，按照时间段带领食堂从业人员进行学习。从上班前、食材入园、烹饪过程、配餐、送餐、取餐、消毒、午点、下班后每个流程进行细致讲解，重温幼儿园食品安全日常的规范操作流程。要求食堂从业人员之间要相互配合、共同监督，做好本职工作，并严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品。刘老师强调：食堂从业人员的个人健康关系全园师幼的健康，大家要谨遵食品安全操作规范，做到严格规范消毒，做守法食品加工人，为师幼安全供餐提供一百分的保障。

随后，总园后勤负责崔静老师指出：食堂工作一直都是幼儿园一日生活中的重要环节，此次培训按照时间节点再次明确了疫情复学后幼儿园食堂的规范操作，全体食堂工作人员要认真学习领会、了解流程、明确责任，为食堂的安全运行打下牢固的基础。

食品安全关系到全园师幼的身体健康和生命安全。通过此次培训，进一步规范了食堂岗位的操作流程、步骤，为全园师生营造安全的饮食环境提供了有效保障！

撰稿：刘颖   摄影：食堂从业人员