“买买买”的全新打开方式

一场突如其来的疫情，打破了正常的生活秩序，往常热闹的商业街安静了下来，“宅家生活”成了常态、“无接触模式”受到欢迎。经历了近2个月的别样生活，“买买买”呈现出怎样的全新打开方式？这些变化带来了哪些影响？近日，记者进行了走访调查。

大宗商品+教育医疗，万物皆可线上买

“对，放在架子上，我马上过去取。谢谢！”3月28日上午10点多，合肥市奥林花园小区居民刘颖挂了电话，换上鞋、戴上口罩，奔向小区门口。

一捆用保鲜膜裹着的芹菜、一袋小米椒、一盒切片装盒的猪肉……“这是昨天晚上躺在床上下单的，预约今早配送。今天一大早就收到了，菜很新鲜。”刘颖说，网上买菜的习惯是疫情期间培养出来的，“整个2月我几乎没出过小区大门，幸亏现在网上啥都能买到。”

疫情期间什么最火？线上买菜算一件。“京东到家”销售数据显示，今年除夕至元宵，平台上社区生鲜、菜市场等生鲜菜场类业务，销售额比去年同期增长333%。其中，安徽地区“生鲜传奇”销售额环比增长26.8倍。

新冠肺炎疫情暴发以来，许多像刘颖一样的消费者开启了“线上消费模式”。从买菜购物到VR看房、在线教育、远程问诊，各类创新在线技术、产品和服务层出不穷，构成了一个别样的“云上”市场。

“同学们，今天的课就上到这里，下课！”3月29日中午12点，傅之欢在自家书房结束了上午的讲课，作为明光市一家教育辅导机构的英语老师，自2月22日春季班开课以来，线上上课成了她的工作新常态。

“一开始我还不太习惯，面对面教学可以随时根据学生的反馈调整教学，现在对着电脑屏幕，缺了点现场感。对学生来说也一样，会觉得没有学习的气氛。”傅之欢说，上了一段时间的课后，大家渐渐习惯了这样的形式，教学效果还算可以。

统计数据显示，春节后“网上复课”第一周，教育行业App日均活跃用户规模达到了1.27亿人，较2020年初增长46%。傅之欢觉得，作为传统教育机构，网上授课只是应急之举，“从学生及家长的反应来看，大家更倾向于在课堂上学习，我觉得网课不会取代课堂教学模式”。

上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽指出，疫情期间，线下市场停滞，催生消费者“宅家”的消费场景，采用云端方式可以从一定程度上缓解企业压力；            同时，这也加速了教育、医疗等各行业对于用户线上消费习惯的培育，虽然目前用户从线下走到了线上，但能否持续下去，仍要看用户是否买账。

源头采购+集中送货，社会团购又火了

“@所有人，肉质细嫩、味道鲜美的小河虾，开始接龙咯!”

“来2斤，什么时候能取货？”

“上次的苹果没团上，哪天还有?”

这样“排队下单”的对话，你熟悉吗？“宅家”期间，社区团购群成为消费者日常采购的渠道之一。

过去只逛菜市场的合肥市民张霞丽，今年2月加入了小区团购群。蔬菜、鸡蛋、禽肉价格便宜，又能在小区内自取，让张霞丽成了团购群的忠实粉丝。

3月27日下午，合肥市融创城小区的团购货物送到了。当了1年多团长的王晴来到小区门口接货，她拿着按照手机号排列的取货订单，把整整一面包车货物转运到小区居民熟悉的取货地点，一边在群里通知取货，一边将新鲜蔬菜、水果、鲜花等分类摆放好。“团里成员接近1000人，疫情期间，团购量比平时多了1倍。”王晴告诉记者，一些因为疫情滞销的农产品，也会进行对接，直接从田间地头送到小区门口，既解决了菜农难题，也能让小区居民吃上最新鲜的食品。

据了解，不少老字号餐饮企业也纷纷建立社区微信群，将加热即食食物和半成品菜肴上线销售。“2月19日开始，我们开启了社区团购，派送冷冻鲜包、酥饼和面条等食品，小区居民接龙购买，下单后次日送达小区门口。”安徽刘鸿盛餐饮有限公司副总经理胡伟说，最多的1天有1000多人拼单购买，“随着堂食放开，目前销售量有所下滑，但不少消费者反映社区团购很便捷，我们会将这项业务继续做下去”。

社区团购让“卖难”的农产品、堂食受限的餐饮企业，通过社区团购群与有需求的消费者有效对接，实现了双赢。省经济信息中心预测处副处长李红梅认为，特殊时期小区封闭，居民间的联系变得更为紧密，社区团购这一“熟人交易”的模式在疫情期间又火了，未来这一模式仍将继续存在并发展。“如今，人的需求变得更加碎片化和多样化，在供给及购买渠道都不稀缺的情况，最稀缺的反而是人和人之间的关系，而社区团购能够给消费者不一样的购物体验。”李红梅说。

贴心服务+融合创新，实体商业正复苏

“堂食放开了，但是一直没敢去尝试。这几天，听朋友们说，在外吃饭挺安全的，趁着周末我也出来试试。”3月28日，出示安康码、测量体温后，合肥市民容少飞进入了一家购物中心，“坐扶梯前往四楼餐饮区，一路上随处可见2小时消毒一次的提醒，让人感觉很贴心。抵达餐饮店铺，以往频频找你‘聊天’的服务员会建议，手机扫码点餐、付费，上菜之后，还会递上公筷和免洗洗手液。总之，一顿饭吃下来，让你感觉服务很到位、用餐很安全。”容少飞笑着说。

后“疫”时代，消费者对购物、餐饮时的安全、卫生更为关注。“这段时间，我一直自助买单，现在已经养成习惯了，我发现这种方式，不仅安全卫生，也更方便。”3月29日，安庆市民陶琳琳将手中的商品，一件件通过自助收银台扫描进入系统，之后选择手机支付，不到1分钟，9件商品就已经购买成功，比旁边人工收银快了不少。该超市工作人员告诉记者，根据大家的消费习惯，超市将继续增加自助收银机的数量。

在疫情中备受冲击的实体零售，正在新需求的倒逼下不断调整。近期，合肥市蜀山区4280家餐饮服务单位同步启动“文明餐桌·公勺公筷”行动，在门店设置提示牌和宣传语、配备公勺公筷，有条件的餐厅还为客人提供分餐分食制服务。“上菜后，服务员会提醒客人菜品上放置了公筷公勺，餐厅厨房也专门设计了每人每份的菜品。”安港徽苑酒店相关负责人说，“分餐是一种健康文明的生活方式，既然顾客们有这样的需求，我们当然会大力倡导推广。”

除了贴心服务，消费者也追求个性化体验，线下实体企业也纷纷根据消费者需求推出个性化的营销和服务。3月27日晚，合肥市万象城商场里，正在进行了一场“吃货”直播，刺身、蛋糕、奶茶……主播一边大快朵颐，分享美食和心得，一边在直播间里发送各家店的折扣券、代金券等。而这样的直播，在过去的1个多月内，不少商场都进行了尝试。借助网络，用无接触购物方式，实体零售企业与消费者实现了“亲密接触”。

万象城有关负责人告诉记者，商场已经复工，餐饮也恢复堂食，客流逐渐回暖。这场直播观看人数超过20万人，最高在线观看人数超过1.5万人，所有单品上线秒罄，线上线下融合，希望能够加速商场的“活力复苏”，“顾客的消费方式正悄然发生变化，商场、购物中心也需更加贴近他们的生活”。

“疫情之下，消费场景加速向线上转移，门店到家业务、数字化零售迎来发展新机遇。”崔丽丽认为，线下实体店须跟上市场需求变化，要多关注“后疫情时代”消费行为的变化、消费者心理的变化和消费者信心的提振，让不同消费者都能获得真正满意的产品和服务。（ 本报记者 何珂 彭园园）