阜阳特色小吃阜宁大糕阜阳特产阜阳特产可以带走的

　　文明秘闻深沉迎仙板鸡来源于临泉县生齿大镇迎仙镇，该镇位于临泉西南，离县城20千米，和河南省新蔡县交界

　　文明秘闻深沉迎仙板鸡来源于临泉县生齿大镇迎仙镇，该镇位于临泉西南，离县城20千米，和河南省新蔡县交界。迎仙镇总生齿7万多人，耕地6.5万亩，本地盛产小麦、红薯、大豆、芝麻等农作物。自古以来，迎神仙过着日出而作、日落而息的自力更生糊口。变革开放后，一些富有远见的迎神仙开端走落发门，到内地开放都会或务工或做生意。或许由于和外省接壤的缘故原由吧，迎仙风气彪悍，本地兽性情正直，容不得外人逼迫。迎仙文明秘闻深沉，临泉著名的迎仙马戏团和飞燕马戏团就降生于此，杂武艺人浩瀚，享用“燕舞大江南北阜宁大糕阜阳特产，升天长城表里”的隽誉。关于迎仙，另有一个斑斓的传说，听说这里曾有个道人，在苍生遭瘟疫时送出大批灵丹灵药援救了很多苍生的性命，苍生纷繁前往驱逐这个羽士，最后的这个小集市就成了迎仙店，厥后称为迎仙。2007年8月临泉发作特大洪涝灾祸，-总理、-副总理亲临迎仙观察灾情，指点救灾事情，进一步激起了迎神仙建立故乡的激情和勇气。在迎仙这片富裕的地盘上，迎神仙缔造出浩瀚美食，如板鸡、粉鸡、馓子、锅巴、麻叶、芝麻盐等，迎仙板鸡则是此中最著名的。迎仙板鸡接纳农野生殖的土公鸡，宰杀洁净后放在由食盐、大茴香、小茴香、、丁香、生姜、黄酒、葱、白糖等质料配制的腌制液中停止两次腌制，腌制的整鸡再放入净水后停止漂洗，漂洗后的整鸡颠末整形和晾干后就可以够放入烘房渐渐烘熟了，烘房温度掌握在五六十度，颠末几个小时的烘烤，就成了脆而不焦、硬而不柴、表面呈金黄色的迎仙板鸡。迎仙板鸡以冷食最好，烘烤后的板鸡完整冷却后就可以用快刀片成薄薄鸡肉饼或切成条状的鸡肉块了。板鸡装盘上桌，上面淋着芝麻香油，一片片板鸡如同一朵朵怒放的花朵绽放在盘子里，麻油和鸡肉的幽香无不撩拨着人的食欲，门客无不抢先下筷去品味这平常罕见品味的美食。迎仙板鸡的骨头和鸡肉很简单别离，这为门客省去了许多费事，白叟和孩子完整能够食用。和板鸭称号的来源一样，迎仙板鸡因为肉质较硬，肉的纹理明晰，富有条理，相似木板的纹理，故名板鸡。在迎仙镇几十户板鸡运营户中，徐氏兄弟加工的板鸡最受人欢送，听说他们加工板鸡的技术已传了好几代，在配料、鸡的选用、腌制、烘烤等方面都很讲求。几年前，笔者和几个门客特地来到徐氏兄弟的家中品味板鸡，他兄弟二人次要在集镇上摆摊贩卖板鸡，很少在家中欢迎门客，但也挡不住一些门客的脚步。在徐家的客堂内，一张八仙桌、几张长凳、一大盆板鸡、几斤老酒就可以让门客大快朵颐、畅怀痛饮，遗忘人间的纷繁攘攘。

　　阜阳皮丝，系新颖猪皮经十多道工序加工而成，表面金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经初级厨师烹饪后， 则成为接待客人的宴宾名菜，普通车载斗量。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战役前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭馆”，因良庖掌勺，不只买卖红火，并且名声远播。凡到阜阳的人，必先辈去略坐，以饱口福。饭馆有位股东名叫刘春祥，因为常常到三河 尖镇采购货色，与建造皮丝着名的顾某了解，天永日久也知其一点皮丝 的建造办法，因为其时顾某手艺不别传，刘春祥便回家停止试制，经多 次理论后终究胜利。今后当前，刘春祥的皮丝建造标新立异，并很快在阜阳城传开，其质量和光彩也不竭地进步和改良。

　　日前，由颍上县稻谷深加工轮回经济科技立异协会申报的“颍上大米”经国度工商总局商标局批准，被认定为中国天文标记证实商标，成为继太和贡椿、临泉老集生姜以后，我市第三个获此认定的商标。

　　《唐摭言》新进士尤重樱桃宴，乾符四年，刘郡第二子覃落第，独设其宴，大会公卿。前人曾有诗曰：“著词但见樱桃破，飞盏遥闻豆蔻香。”北宋文豪欧阳修在《再至汝阴》一诗中写道：“黄粟留鸣桑椹美，紫樱桃熟麦飞凉，”可见其时阜阳樱桃的职位。明清期间，颍州樱桃驰誉海内。

　　颍下水稻种植汗青长远，质量甚佳。比年来，颍上县市场监视办理局安身该县稻米消费大县的实践，深化调研、撰写陈述，发掘颍上大米栽种汗青和栽种劣势，主动协助申请，促进该天文标记证实商标胜利注册。据引见，中国天文标记证实商标既是产地标记，也是质量标记，更是一种常识产权阜宁大糕阜阳特产。经由过程申请天文标记证实商标，能够公道充实地操纵与保留天然资本、人文资本和天文遗产，有用地庇护优良特征产物，增进特征行业开展。

　　“郜台板鸭”系处所，是一种独具气势派头的佳味肉食。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用本地的优良放养鸭为质料，接纳传统工艺及当代新手艺精制而成。日晒夜露，天然风干，任其冬霜津润阜阳特征小吃，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，养分丰硕。浸料齐备阜阳特征小吃，食用时无需任何调料。 郜台板鸭系安徽，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内，汗青长久。该板鸭均选用本地放养120日龄阁下的笨鸭，接纳传统工艺分离当代新手艺精制而成。日晒夜露、天然风干，不加任何调料。建造讲究、养分丰硕，形板味美，浸料齐备。食用时无需增加任何作料，是纯自然的绿色食物。

　　2009年，迎仙板鸡迎来了新的开展，临泉最大的餐饮连锁店小有天餐饮公司投资五十多万元在县城兴办了第一家迎仙板鸡大旅店，以迎仙板鸡为主打菜，向门客供给具有临泉外乡特征的菜肴。小有天餐饮公司有六家大型旅店，这些旅店的鼓起端赖公司兴办人郭俊伟。郭俊伟是临泉单桥镇人，离迎仙镇不外二十多里地。郭俊伟十几岁时就拜师学艺，成为一位超卓的厨师，关于临泉名吃迎仙板鸡有着特别的豪情。郭俊伟在县城承包旅店有了不变的开展根底后，实时出资注册了迎仙板鸡商标阜宁大糕阜阳特产，创办了第一家迎仙板鸡大型旅店阜阳特征小吃。郭俊伟和店里的厨师对迎仙板鸡加工工艺停止了改良阜阳特征小吃，将最后的烘烤环节改成在阳光下晾晒，使腌制过的板鸡天然风干，然后在食用前一段工夫将板鸡停止浸泡和蒸煮，最初将完整冷却的板鸡停止朋分装盘。这类板鸡色白如玉、肉质细嫩、美味实足，获得浩瀚门客的喜欢。在迎仙板鸡大旅店，与板鸡一同装盘的另有颠末经心加工的鸡肠、鸡胗、鸡血、小鸡蛋等物，这些配菜各有风味，让门客难以释筷。现在，迎仙板鸡大旅店买卖非常火爆，得提早才气订到房间，吃迎仙板鸡已成为临泉人的一种时髦。信赖在迎仙板鸡大旅店的动员下，迎仙板鸡必然会走出皖北，叫响大江南北的。十. 安徽省 阜阳 临泉 鲖蒜

　　阜阳白山羊，属淮北白山羊品系阜阳特征小吃，具有耐粗饲、抗病力强，产仔多、 繁衍快、出栏率高、肉质鲜美等特性。白山羊板皮具有构造精密，分层 机能好，制废品柔嫩光芒美妙，耐用等长处，因此在国表里市场上享有 很高的名誉，多年来不断是国表里客商的热点货。阜阳市广阔农人向来有养羊的风俗，十一届三中全会前，养羊虽遭到限定，但年豢养量仍无数万只。三中全会后，出格是近几年，乡村经济的开展使农人看到养羊的代价，养羊业疾速开展，年底存栏量均在20-40万只，年产商品山羊板皮量40万张以上，最高达70万张（含外埠 流入），在全省不计其数，是天下山羊板皮消费基地之一，又是山羊板皮 的商品集散地。以往阜阳的山羊板皮，由外贸同一收买后，经上海、武汉口岸转运 出口至欧洲列国，每一年调换一百多万元的外汇支出。如今，宏大的资本 储量象一块磁石吸收着很多外洋客商接连不断，今朝已有中国和意大利合伙的中意坎堤制革厂，和中港合伙的飞龙制革有限公司，年消化山羊板皮20多万张，当场加工使山羊板皮成倍增值，不只使外商获得优良的效益，也使当地养羊农人受益非浅。

　　煎饼，是中国传统食物之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由细粮建造，也有细面建造。烙成饼后水份少较枯燥，形状似牛皮，可厚可薄，便利叠层，口感筋道，食后耐饥饿。普通圆形，松散多孔。

　　曹集地处淮河干流流域，因天文地位特别孕育了丰硕的淡水产物，并构成共同的饮食文明，特别以曹集“蚬子”，“河鲜”“淮河鱼”最为著名，河鲜时节，吸收大批外埠旅客品“鲜”，垂钓，参观。逐渐改变为周边各县市的“厨房”，“后花圃”。逐渐生长为河鲜之都，休闲参观乐土。

　　鲖蒜盛产于临泉县鲖城集西头火星街一带阜阳特征小吃，现代鲖城又一贡品。鲖蒜九叶，别名九叶云香草。紫红皮、小四瓣，蒜头呈扁圆状，似狗牙。捣碎后汤如米汁，滋味鲜美，辛辣实足，养分代价也颇高。鲖蒜蒜汁能够连兑三次水而辛辣照旧，享有“鲖城蒜辣掉蛋，两口儿难吃一头半”之佳誉。鲖蒜另有一个特性，就是不“死蒜”，晚上调制的蒜汁，到早晨仍味鲜如初，没有臭味。鲖蒜可作药用，有治痈疽，解百毒、止痛苦悲伤之成效。患红白痢疾者，只需两三头鲖蒜放在火里烧熟，迟早吃下，两天既愈。常吃鲖蒜，能增食欲、强体质、治病疮。大众有“吃鲖蒜，疮不见”之说法。据传，东汉明帝封其表弟阴庆为鲖阳候，阴庆将鲖阳城的鲖鱼煮鲖蒜纳贡明帝，明帝食后，对其香辣共济、味鲜适口大加赞扬。自此鲖鱼、鲖蒜为每一年纳贡之珍品。

　　在美食之城临泉，名吃可谓浩瀚，提及迎仙板鸡，那但是让人馋涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、幽香恼人、光彩诱人、养分代价高档特性而遭到各界人士的喜欢。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，近来迎仙板鸡又从陌头摆摊设点的小吃进入临泉各大旅店，投资几十万元的临泉迎仙板鸡大旅店也正式开张，开端迈上正轨化、品牌化、范围化开展之路。

　　蚬子是阜南县曹集镇的名吃，被誉为“淮河鲍鱼”， 为曹集以致阜南的一张手刺。蚬子，属蛤蜊科双壳类软体植物。壳形卵圆，长寸余，壳色淡褐，稍有轮纹，内红色，栖浅沙中，壳卵圆形、三角形或长卵形，两壳相称，肉可食，味鲜美。听本地人说：惊蛰当前，腐败从前是吃蚬子的最好时分，此时的蚬子肉肥、嫩美。

　　大豆是该市次要粮油饲兼用作物，终年播种面积40万亩阁下，总产 3万吨以上， 每一年可供给优良商品大豆2万多吨。跟着乡村经济的开展，我市推行了高产优良良种——洪引一号，成立了两万亩良种基地，每一年可向外供给一级良种豆150多万千克。该大豆顺应性广，91年在特大洪涝灾祸的影响下年均亩产206千克，表示出 高度的抗涝机能。92年千亩丰登方在着花结荚关健期（7月中——8月上旬），碰到近一个月的连续特大高温干旱，均匀亩产仍达１62.5千克，最高单产255.5千克。洪引一号大豆株高80至100ｃｍ，亚有限结荚，分?枝6-8个，单株结荚50-70个，多的达150个以上，且3、四粒 荚占百分之五十以上，黄色、椭园形，百粒重20-24克，耐肥，茎杆坚固，抗?倒伏，全生养期150天阁下。是车载斗量的优秀种类。

　　颍州樱桃种类繁多，此中优秀种类有玫瑰红，胭脂红、迷尔红、金红、紫红、果红，另有明白桃，大鹰嘴等，质量好，个大皮薄阜宁大糕阜阳特产，汁多肉厚、甜美味美。颍州樱桃一个最大的特性就是肉不沾核，蜜饯时剔核不带肉，极易停止加工。每一年春夏之交，樱花怒放，溢香遍野，人们力争上游踏春寻芳，观景尝鲜，文人骚客，吟诗作画，恋恋不舍。颍州樱桃不只为本地大众带来明显的经济效益，也为阜阳旅游奇迹供给了一个新六合。

　　曹集河鲜是安徽省阜阳市阜南县曹集镇的特征美食。蚬子是阜南县曹集镇的名吃,被誉为“淮河鲍鱼”, 为曹集以致阜南的一张手刺。