阜宁大糕阜阳特产阜宁大糕介绍阜阳颍上八里河
2016年阜阳颍上八里河,在沈雷的提媾和率领下,公司颠末充实的市场调研,阜宁大糕改进项目正式上线,他率领研发团队专心研讨阜宁大糕质料、配方、工艺、消费和包装,并停止一系列立异
2016年阜阳颍上八里河,在沈雷的提媾和率领下,公司颠末充实的市场调研,阜宁大糕改进项目正式上线,他率领研发团队专心研讨阜宁大糕质料、配方、工艺、消费和包装,并停止一系列立异。他开辟的润粉装备胜利处理了制糕武艺的最大困难,还鉴戒药厂的工艺阜宁大糕引见,用制药尺度制作食物阜阳颍上八里河,创立了阜宁大糕行业独一的食物GMP消费车间,推翻了中式糕点“分离”和“手事情坊”的传统认知,新一代阜宁大糕应运而生。
阜宁大糕,别名玉带糕、一品玉带糕,相传玉带糕的名字仍是乾隆天子昔时御赐的。大年头一早上醒来先吃一口阜宁大糕,寄意大吉大利、步步登高,这是苍生对美妙糊口的神驰和等待,更是阜宁乡亲扎在心里深处的浓浓乡愁,阜宁大糕也承载了几代人儿时的回想和胡想。
“返来研讨阜宁大糕,的确是我的一个胡想,能为故乡特产奉献本人的力气,我以为是一件十分故意义的工作。阜宁大糕传承几百年了,建造工艺必定在不竭变好,我要把它变得更好。”沈雷说道。
2009年,沈雷本科结业后,回到故乡处置食物功用性配料事情,从这时候起,在他的心中就种下了改进阜宁大糕的种子。为了研讨阜宁大糕的建造武艺,他遍访老一辈大糕建造徒弟,拜师学艺。提及来,沈雷走上这条路,跟他大学时发作过的一件事有关。
“记得上大学的时分阜宁大糕引见,有一次给宿舍同窗带了点阜宁大糕,成果工夫长了阜阳颍上八里河,都硬了、欠好吃了,同窗们都笑话这是啥特产哦,闹出一点小为难。暑假回家,家庭集会,我聊起了这件囧事,各人说我学的生物工程专业和食物不分炊,假如能把阜宁大糕保质期短、简单变硬两个成绩处理了,那对阜宁大糕奉献就大了。”沈雷说。
走进忙碌的建造车间,在工友的率领下,我们终究看到了正在一线繁忙的沈雷,他是阜宁大糕市级非遗传承人,手里拿着几片大糕,见到我们,他高兴肠说:“这是我们方才研发的新产物,来尝一尝口胃怎样。”
现在的阜宁大糕色香味都有了大幅提拔,不只胜利处理了顺手的保质期内变硬成绩,还开辟出了核桃花生、黑糖话梅、阿胶玫瑰、巧克力、鲜果丁、核桃等十几种口胃,一经推向市场,好评如潮,传统的阜宁大糕成了当代年青人的新宠阜宁大糕引见。
“我是土生土长的阜宁人,和一切家村夫一样阜宁大糕引见,对阜宁大糕有着一份特别的感情。很小的时分,就听家人说曾祖母开过大糕作坊,家劈面就是阜宁大糕一条街,提及来阜阳颍上八里河,我们家仍是大糕世家呢。”谈起儿时的回想,沈雷脸上尽是幸运和自豪。
在一年一度欢度春节的美妙时辰,城乡四处一片欢欣平和的氛围,家家户户忙着采购年货,而作为盐阜地域春节时久负盛名的阜宁大糕更是不成或缺。有如许一名年青的大糕“老徒弟”沈雷,他让传统的阜宁大糕成为当代年青人的新宠。
短短几年间阜阳颍上八里河,沈雷和阜宁大糕一同生长前进,前后申请创造专利1项,到场省级课题2项,作为项目卖力人得到3项江苏省高新手艺产物,2019年被肯定为阜宁大糕市级非遗传承人,2021年获评初级村落复兴武艺师、阜宁县“十大工匠”。
说者偶然阜宁大糕引见,听者故意。恰是家人不经意的一句线年,他考取浙江工商大学食物工程研讨生,在黉舍,沈雷迫不及待进修新常识,做尝试、查材料、跟教师交换,探访大糕改进之道。研讨生结业后,沈雷参加江苏九如食物有限公司研发团队阜阳颍上八里河,正式踏上了阜宁大糕的立异之路。
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- 编辑:孙蓉
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