阜宁大糕殷记阜阳卷馍介绍阜阳颍上管仲老街

　　阜宁县食粮局局长梁洪权报告记者，已往阜宁大糕消耗群体较窄，平常销量较少，时节性比力强

　　阜宁县食粮局局长梁洪权报告记者，已往阜宁大糕消耗群体较窄，平常销量较少，时节性比力强。要真正把大糕财产做大做强，让处所传统食物被更多人承受，将来仍是要向功用食物标的目的开展，要夺取让阜宁大糕成为被人们普遍承受的休闲摄生食物和保健食物，“累了吃两片，提冲能量吃几片”，市场将更广。同时要在提拔大糕的层次高低工夫，要经由过程开辟新品，对接中高端人群的需求，向财产的中高端开展。

　　翻开淘宝，搜刮“阜宁大糕”，林记公司的好丽来系列阜宁大糕销量遥居全网第一，此中一款至2月11日销量已近两万。排名前五的单名阜宁大糕贩卖店都在盐城。

　　几年，阜宁大糕的白色包装险些原封不动。林记公司设想的大糕包装上，报告的就是乾隆和阜宁大糕的故事。九如公司的一款“朕喜好”产物，外包装上是一个心爱的卡通小天子，时髦感实足，且很讨喜，在淘宝上试销，颇受欢送。

　　“我们公司供给东航航空餐的阜宁大糕，曾经送去三批。”2月9日，九如公司副总陈东向记者引见，供给东航航班的是一款传统的麻油味阜宁大糕，通明包装，每片约23克。别的，京沪高速江苏境内效劳区也都将连续上架九如公司的大糕。

　　跟着社会的开展，出格是当代人饮食风俗的变革，传统阜宁大糕重油重糖，让一些特别人群“望而生畏”。怎样取长补短，与时俱进，阜宁大糕行业也在不竭改进和立异。

　　在益林镇林记食物有限公司门店，几百件打包好的快递纸箱等候发货阜阳颍上管仲老街。“天天三趟1000多件，走韵达温顺丰。”总司理林凤祥引见，2017年在网上卖了25万千克大糕。“我本人请人设想的，申请了表面专利。”林凤祥引见，“我们江浙沪地域包邮，由于量大，平摊到每单的邮费紧缩到3千克3元。”

　　在阜宁，玉带公司是较早做休闲大糕的。“我们最早只要麻油大糕，如今做到22个种类了。”孙春忠说阜阳卷馍引见，他们开辟出的无糖大糕、生姜大糕等，在市场上贩卖不错。

　　在罗桥镇青沟村，又是一番壮观现象。各类进货的货车在村里进收支出，好不热烈。青沟村党总支书记赵秀岩引见，村里大部门人家做着与大糕相干的事，有间接处置大糕消费建造的阜阳卷馍引见，有处置相干的包装、印刷、物流、电商等。“一年生产大糕一千六七百万斤，最多的一户一年产300多万斤。村里另有3000多台大糕机在天下各地做贩卖。”赵秀岩说阜阳颍上管仲老街，“做大糕让青沟村民发了家，赚了大钱。”

　　盐城多味食物有限公司消费的“李八味”大糕销量可观。总司理李文进说，“原来只要一个原味口胃，如今增长了许多风味，贩卖不错。”“李八味”大糕曾经销到江浙沪皖等地，“市内与市外的销量各占一半。”

　　阜宁大糕“上天”不简单。“我们的消费车间是30万级的GMP净化车间，用制药的尺度来做大糕。”九如副总唐俊报告记者，宁静牢靠的质量，是九如可以揽到航空餐营业的一个主要缘故原由。公司厂房3000平方米，消费车间全封锁，进入需颠末换衣、风淋等环节。公司经由过程了ISO9001质量系统认证和ISO22000食物办理系统认证。

　　保质期和保鲜期短，是限制阜宁大糕走进来的一个主要身分。一般包装的阜宁大糕，超越一周，口感就差了。九如公司经由过程添补氮气的方法，将阜宁大糕的保质期耽误到了90天，保鲜期耽误到半个月。“我们的目的是将保质期耽误到180天。”陈东引见。

　　在益林镇殷记大糕厂内，厂长殷洁娟和丈夫何晓祥一身事情服，和工人一同繁忙。“放不开手，家里人都到场一同忙了。”何晓祥引见，由于产能所限，殷记大糕不进超市卖场，只在县城和益林镇共5个门店贩卖，“进了尾月门阜阳卷馍引见，天天贩卖在一两万斤。”

　　阜宁大糕协会会长刘永胜说，已往，大糕产销的时节性很强，过了春节就进入旺季。如今经由过程扩展营销渠道，麦德龙、大润发、永辉等大型连锁超市终年都有贩卖。今朝，阜宁持有食物消费答应证的大糕消费企业就有40多家，从业职员5000多人，不完整统计的年产值近10亿元。大糕财产的开展，动员了全县2万食粮栽种户，“大糕曾经成了富民财产。”

　　梁洪权说，阜宁县高度正视大糕财产的开展阜阳卷馍引见，在九如产物进东航航班的过程当中，县次要指导几回协助推介。阜宁重视培养大糕文明，经由过程征集故事阜阳颍上管仲老街、征集告白语等阜阳颍上管仲老街，吸收更多人到场，叫醒人们对传统的情怀。县里还指导鼓舞企业在保存传统风味的同时，打破瓶颈，改良设想，提拔品格提拔条理，让阜宁大糕财产走出新六合。

　　处所传统食物是留住乡愁的主要载体。关于很多身在外埠的盐城人来讲，提到阜宁大糕，那近乎就是家的滋味阜阳颍上管仲老街、乡愁的滋味。在阜宁，颠末多年开展，大糕曾经强大为一个财产，动员不计其数的苍生增收致富阜阳卷馍引见。

　　和很多处所传统食物一样，阜宁大糕也遭受范围不大、包装陈腐、产物条理低、产物构造形状多年没有变革等成绩。怎样破解这些困难，做大做强，记者在阜宁停止了查询拜访采访。

　　九如公司对准年青人消耗群体阜阳卷馍引见，前后开辟出阿胶玫瑰大糕、鲜果丁大糕、黑糖话梅大糕、核桃DHA大糕、抹茶大糕等，让阜宁大糕从传统的糕点酿成了休闲摄生食物。年后他们另有一款八珍大糕推向市场。副总陈东引见，公司有特地的大糕研发团队，经由过程不竭强化研发力气，还将连续不竭推出新品。

　　“如今做一天，相称于夏日一个月的销量。一年的淡季就这两个月。”2月7日上午，阜宁县玉带糖果糕点厂厂长孙春忠线个德律风，“不美意义，其实太忙，都是催着要货的。”玉带厂自备的8辆厢式货车，天天不断地送货。车间里七八十个工人在繁忙，“我们公司一年大糕贩卖500万多元。”

　　江苏九如食物有限公司是阜宁大糕行业的厥后者。2016年10月建立，由上海黄河资产办理团体有限公司持股51%，团体旗下黄河药业派出的高管及手艺职员持股49%。2017年，九如公司大糕贩卖超越500万元，估计本年无望超越1500万元。公司副总陈东引见，“即便做包装的暂时职员，一天的支出都在150元阁下。”