阜宁大糕阜阳特产阜宁大糕介绍_阜宁大糕和云片糕

　　旧时糖果铺招牌上常见两句话，北方号称“官礼茶食”，北方说是“嘉湖细点”阜宁大糕引见

　　旧时糖果铺招牌上常见两句话，北方号称“官礼茶食”，北方说是“嘉湖细点”阜宁大糕引见。云片糕约莫破例，非一方独占，不只是“官礼茶食”，也属“嘉湖细点”，可谓群众名点，南北并没有二致。品味云片糕，绵绵软软凉凉的，一片一片像宣纸册页，明净里透几抹红几点绿，如胭脂翠玉，形色大雅如此。揭开方朴直正的糕片，进口香软绵柔，清甜细致。它的口感，一是甜，二是软，捻起来抿抿，如雪花熔化。

　　云片糕是岳西人家待客送礼必备之物。一杯茶阜宁大糕引见，几块糕，各色生果，外加瓜子、花生、麻球、霜果，堆满桌盒小格，名曰糕果茶。宾主晏晏，笑意中几祝愿几喜气。

　　春节糕果茶，最欢欣麻球、霜果阜宁大糕阜阳特产、云片糕三样。麻球金黄色，如大汤圆，意味团团聚圆。霜果形如花生，外套平均地裹着一层白沙糖，似霜如雪阜宁大糕阜阳特产，代表甜甘美蜜阜宁大糕阜阳特产。云片糕则是茶点里的点睛之笔，寄意步步高，日日高。春节里迎来送往，取一个彩头，糕来糕去，高来高去，大吉大利。芝麻云片糕表达的是芝麻着花节节高的喜庆，祈福糊口如日方升。

　　小时分，只要过年才气吃到云片糕，县城衙前食物厂所产。“衙前”二字有旧味，实则那老县衙屋舍早已磨灭无一丝陈迹了。雁过留声，县城的河还称衙前河阜宁大糕引见，昔时成色与当今差别。滩上野草无数，河里鱼虾悠游，刮风的时分，山岳和柳影相互照映激荡。现在，都会的相貌曾经发作了大变革，但做糕的技术却一代代传了下来。

　　小时分，只要过年才气吃到云片糕，县城衙前食物厂所产。“衙前”二字有旧味，实则那老县衙屋舍早已磨灭无一丝陈迹了。雁过留声，县城的河还称衙前河，昔时成色与当今差别。滩上野草无数，河里鱼虾悠游，刮风的时分，山岳和柳影相互照映激荡。现在，都会的相貌曾经发作了大变革，但做糕的技术却一代代传了下来。

　　云片糕多用玫红大概桃红的纸包生长条，分巨细两种，块头差别阜宁大糕引见，做法一样——先将糯米炒熟，熟透且白，然后磨粉，在阴凉处所透风陈放数月最好，如许制出糕来非分特别坚实爽口，黏而不硬。做糕时，糯米粉中加适当的白沙糖，拌入油，视口胃差别，掺葡萄干、瓜子、丁香、金桂、青梅、松子、核桃、红绿丝之类拌匀，压模成形做坯，连同糕模小火炖制，然后冷却分条，由切机大概切片徒弟执尖利的风雅刀，刀刀见底，切成叶片，薄如册页，色如霜雪。另有人以糖果、核桃、芝麻等嵌出“百年好合”“福寿双全”“祝贺发家”等吉语，用作成婚、诞辰、燕徙、升职的喜庆礼物。

　　上品云片糕津润金饰，犹似凝脂，白如霜雪柔似云片，薄薄的，明火可燃，曲卷自若，不竭不裂。云片糕因色彩明净而得名，亦有别号“雪片糕”“快意大糕”。岳西人称其为茯苓糕，一则外形如茯苓薄片，二则那糕里掺有茯苓粉。故乡切茯苓的人，一刀一刀切下来，片片乌黑阜宁大糕阜阳特产。多年没见切茯苓的人，前次回籍偶遇，已垂老迈矣。于我，便只剩切茯苓的场景保存在心。

　　旧时糖果铺招牌上常见两句话，北方号称“官礼茶食”，北方说是“嘉湖细点”。云片糕约莫破例，非一方独占，不只是“官礼茶食”，也属“嘉湖细点”，可谓群众名点，南北并没有二致。品味云片糕，绵绵软软凉凉的，一片一片像宣纸册页，明净里透几抹红几点绿，如胭脂翠玉，形色大雅如此。揭开方朴直正的糕片，进口香软绵柔，清甜细致。它的口感，一是甜，二是软，捻起来抿抿，如雪花熔化。

　　云片糕多用玫红大概桃红的纸包生长条，分巨细两种，块头差别，做法一样——先将糯米炒熟阜宁大糕阜阳特产，熟透且白，然后磨粉，在阴凉处所透风陈放数月最好，如许制出糕来非分特别坚实爽口，黏而不硬。做糕时，糯米粉中加适当的白沙糖，拌入油，视口胃差别，掺葡萄干、瓜子、丁香、金桂、青梅、松子、核桃、红绿丝之类拌匀，压模成形做坯，连同糕模小火炖制，然后冷却分条，由切机大概切片徒弟执尖利的风雅刀，刀刀见底，切成叶片，薄如册页，色如霜雪。另有人以糖果、核桃、芝麻等嵌出“百年好合”“福寿双全”“祝贺发家”等吉语，用作成婚、诞辰、燕徙阜宁大糕阜阳特产、升职的喜庆礼物。

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　　春节糕果茶，最欢欣麻球、霜果、云片糕三样。麻球金黄色，如大汤圆，意味团团聚圆。霜果形如花生，外套平均地裹着一层白沙糖，似霜如雪，代表甜甘美蜜。云片糕则是茶点里的点睛之笔，寄意步步高，日日高。春节里迎来送往，取一个彩头，糕来糕去，高来高去，大吉大利。芝麻云片糕表达的是芝麻着花节节高的喜庆，祈福糊口如日方升。

　　上品云片糕津润金饰，犹似凝脂，白如霜雪柔似云片，薄薄的，明火可燃，曲卷自若，不竭不裂。云片糕因色彩明净而得名，亦有别号“雪片糕”“快意大糕”。岳西人称其为茯苓糕，一则外形如茯苓薄片，二则那糕里掺有茯苓粉。故乡切茯苓的人，一刀一刀切下来，片片乌黑。多年没见切茯苓的人，前次回籍偶遇，已垂老迈矣。于我，便只剩切茯苓的场景保存在心。

　　云片糕是岳西人家待客送礼必备之物。一杯茶，几块糕，各色生果，外加瓜子、花生、麻球、霜果，堆满桌盒小格，名曰糕果茶。宾主晏晏，笑意中几祝愿几喜气。