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　　记者昨日获悉，装修一新的文峰宾馆餐厅将于11月正式营业

　　记者昨日获悉，装修一新的文峰宾馆餐厅将于11月正式营业。餐厅在什么位置？又有哪些大家记忆中的特色菜呢？

　　对阜阳人来说，文峰宾馆承载了许多人的美好回忆，1986年10月1日开业后，它成为阜阳人心中的地标建筑。去年8月，因宾馆设施老化，建设年代较长，有着结构改变的局限性阜阳特色小吃粉鸡，宾馆将部分经营区域房屋以租赁方式调剂给市直单位使用阜阳特色小吃粉鸡。

　　文峰宾馆负责人李洪告诉记者，文峰宾馆租赁给市直单位的部分主要是原餐厅、客房等空间，文峰路的沿街门面及东侧二楼办公区保留。此次全新装修的文峰宾馆餐厅就是将沿街门面向里打通阜阳特产一览表，和东侧办公区打通，改为包间等。

　　10月29日，记者在装修一新的文峰宾馆看到，餐厅保持原有的庭院园林式风格，与宾馆融为一体。“餐厅一共600多平方米，14个包间，可同时容纳200余人就餐。”李洪说，餐厅保留了原有的多功能厅，即西湖厅。此外，其他原有的阜阳厅等名字也予以保留。

　　文峰宾馆重新回归市场，将会给大家带来哪些回忆呢？餐厅餐饮接待负责人介绍，餐厅保留了以前宾馆的一些特色菜阜阳特产一览表，比如文峰大块鱼、文峰扣肉。“文峰大块鱼是采用10公斤左右的草鱼阜阳特产一览表，改刀切块后，用十几种香料、中草药腌制5天左右。”这位负责人说。文峰扣肉也是一道“老”菜阜阳特色小吃粉鸡，从1986年建馆就有，选用五花三层黑毛猪肉，改刀腌制后，挑选优质梅干菜，装碗蒸制。

　　“餐厅将于11月正式运营阜阳特产一览表。”李洪说，餐厅已在10月11日试营业，反响挺好，不少市民前来打卡。餐厅以部分原有风味的地方特色菜为主，综合淮扬菜阜阳特产一览表、粤菜、川菜等，希望迎合时代发展餐饮主流，为这个阜阳人心目中的老地标融入新的内涵。