舌尖上的阜阳阜宁大糕吃法2024年7月11日

　　食物（包装）财产与人们的糊口息息相干，但是背后的运转逻辑全貌却很难随便掌控，长三角食物是怎样流转的？江浙沪皖各自的食物“气质”终究有何异同？其背后折射出了长三角食物（包装）财产整体上及各省郊区域内规划战略的何种异同？数字货运能够把握了这把揭秘的“钥匙”舌尖上的阜阳

　　食物（包装）财产与人们的糊口息息相干，但是背后的运转逻辑全貌却很难随便掌控，长三角食物是怎样流转的？江浙沪皖各自的食物“气质”终究有何异同？其背后折射出了长三角食物（包装）财产整体上及各省郊区域内规划战略的何种异同？数字货运能够把握了这把揭秘的“钥匙”舌尖上的阜阳。

　　上海珩翔物流有限公司总司理肖发光曾经深耕长三角食物运输十几年的工夫，现在公司具有70多辆4.2米-9.6米的货车，公司效劳过浩瀚出名品牌，包罗百口、罗森等便当店品牌，海底捞等暖锅品牌，茶百道、霸王茶姬等奶茶品牌，山姆、沃尔玛等大型商超品牌。在他看来，长三角消耗程度高，对食物需求量大，同时消耗者对食物质量请求也更加严厉，鞭策了长三角食物运输团体标准性的进步。别的，他还察看到，长三角食物数字化运输程度不竭增加，特别跟着立即性、灵敏性运输需求的增加，数字化零担运输增加特别快。珩翔物流自己也是数字货运平台运满满的用户舌尖上的阜阳，当客户需求溢出、自有车辆不敷时，能够随时利用平台调车，别的其自有车辆为客户送货后也经由过程平台配货，大大增长了公司车辆的运载率，节流了运营本钱。

　　除物流上的降本增效，运满满平台也为不竭开展的长三角食物（包装）财产推出适配产物，为财产供给了最为先辈的物流消费力。数字化时期，消耗者的本性化与碎片化消耗趋向愈来愈强，财产开展方法愈来愈偏向于以消耗需求为主导，供应端不敢再以年为单元做消费、采购、运输方案，降生了所谓的“柔性消费形式”。而柔性化消费必需配有快速反响的精益化供给链形式，精益供给链则依靠具有范围化专属运力、数字化智能化运力办理平台组成的高效物流。基于此，和跟着消耗者抵消耗质量请求的进步，运满满紧抓客户需求，开辟出了零担拼车产物和冷运平台，更好地完成了货源与运力的精准婚配，提拔了运输品格。

　　6月19日，第二十三届上海国际食物加工与包装机器展联睁开幕，带来了食物加工、包装及机器行业的全新静态。博览会上，数字货运平台运满满结合物流范畴研讨征询机构引航征询阜宁大糕服法，配合公布了《长三角食物（包装）供给链物流洞察白皮书》（以下简称“白皮书”）。白皮书深化分析了长三角地域食物（包装）财产的供给链物流近况，提醒了行业在天下的引领职位，并展现了数字货运平台在鞭策行业降本增效方面阐扬的感化。

　　跟着数字化手艺的不竭开展，长三角食物（包装）行业也在主动拥抱数字化转型。今朝，长三角地域的食物财产数字化转型走在天下前线。以物流端为例，行业中万万其中小企业使用数字货运平台运满满，进入物流数字化历程，运满满以其先辈的车货婚配手腕和高效的物流效劳形式，经由过程物流降本增效为企业提拔合作力，为消耗者带去了更加新颖和宁静的食物，给长三角食物（包装）行业供给了壮大的撑持。

　　运满满地点的满帮平台公布的2024年一季度财报显现，平台已往12个月的履约活泼司机连续增加至391万，一季度均匀发货货主月活达214万，履约定单达3930万。平台上海量定单积聚的大数据舌尖上的阜阳，能够从供给链物流视角对长三角食物（包装）财产一窥终究，给食物（包装）财产链从业者、物流从业者、消耗者等相干的小我私家与机构供给信息参考。

　　预制菜、矿泉水阜宁大糕服法、米面粮油等，为浅加工食物，需求经由过程挑撰、包装等环节，具有了必然的尺度化、品牌化，属于短链供给链。这类食物的贩卖半径能辐射全省及周边部门省分，运输间隔能到达800千米。这类产物从产区动身，抵达加工仓停止挑撰舌尖上的阜阳、切割、包装环节，然后送往批发终端。物流凡是接纳整车运输+都会配送的情势来完成。

　　值得一提的是，平台数据显现长三角品格值得信任。近5年来，长三角食物财产的冷链化率（冷藏车承载货量占比）在稳步提拔的同时一直领跑天下食物财产均匀程度。2019年，长三角食物冷链化率为7.63%，至2023年已跃升至23.16%，同期天下程度别离为4.45%和19.21%。

　　李师长教师2023年入职了位于安徽省阜阳市开辟区的一家食物公司卖力物流事情，入职后不久，他就经由过程前来运货的司机引见注册了运满满，成了一位全新的数字货使用户，一会儿找到了事情抓手，“此前我们经由过程物流公司发货，需求被动地等，如今用平台发货很便利，有的几分钟，最多几非常钟，就有司机接单了。”很快他就购置了会员效劳。

　　白皮书显现，按照食物范例、加工水平、品牌的差别，供给链形式可大抵分为生鲜供给链、短链供给链、长链供给链，别离显现出差别的运输辐射半径与物流形式。

　　包装财产与食物业相伴相生，必然水平上决议了食物产业财产链的食物宁静保证、产物溢价和高效畅通。白皮书显现，自2020年起，上海就开端稳居长三角食物包装热点线中的头把交椅，其背后是上海食物市场消耗属性和消费属性齐头并进的自大和景气。别的，纵观近5年纪据，长三角食物包装财产逐渐由跨省、跨市为主的供给格式，改变为省、市内部“属地化”供给为主的新格式，供给服从与物流本钱进一步低落。

　　除“弘大叙事”视野中本省TOP5名品榜单，江浙沪皖也力争上游地祭出了本性明显、气力超群的细分品类“代表作”，不只个个能打，有的以至“扶养全天下”。 据运满满数据，本年上半年，霍邱鹅肝及其系列产物发货量完成了猛增，在客岁8倍+的超高速增加后，进一步完成了史无前例的十余倍的增幅。本年上半年，由昆山收回的咖啡类货物货量同比完成了近35%的宏大增幅。而更加冷艳的是，2023年，昆山咖啡类产物线上发货量以奇观般的势头，完成了200%+的逾越阜宁大糕服法。本年前5个月，嘉兴粽子财产收回的各种粽子产物货量显现出了较快的增加势头，同比2023年增速达33%。2024年前5个月，上海鲜奶品类发货量连结安稳，在客岁猛增60%的根底上阜宁大糕服法，从头找到了新的市场供需稳态。

　　这份白皮书还基于运满满平台数据公布了长三角“舌尖”TOP榜单。榜单显现，长三角三省一市各自食物财产TOP级品类显现出共性、本性不相上下的明显特性。共性在于，TOP品类都脱不开饮料、冻品两大品类，如安徽，江苏，浙江，其TOP5中可归类进冻品、饮料的均高达3席，占比60%。本性方面，则间接反应出了三省一市各自地区内的消耗特性及财产规划特性。江苏昆山的咖啡、浙江的凉茶、安徽挂面等各省“手刺”级产物均跻身本省食物品类TOP5舌尖上的阜阳。

　　饮料阜宁大糕服法、休闲食物、茶叶等，在短链供给链根底上更上一层楼，为深加工且尺度化产物，凡是具有品牌，贩卖为多级分销形式阜宁大糕服法，供给环节凡是包罗产地仓、加工场、一级经销商仓、二级分销商仓、以至三级分销商仓，终极才气到达天下各地的批发终端，属于长链供给链。物流凡是接纳整车/专线+仓储+城配的情势来完成。

　　运满满数据显现，长三角食物（包装）财产比年来显现出了典范的逆周期特性舌尖上的阜阳，即使是在包罗受疫情影响较为严峻的2021年在内的近三年，线上食物类货源的发运量也在稳步抬升，年均增速不变在2.43%。

　　“苏湖熟,全国足”，自古以来，长三角地域就是我国主要的食物产区。阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、仙居杨梅、绍兴黄酒、泗县红薯和符离集烧鸡等特征食物著名遐迩。

　　跟着2024年头的一场“农业大摸底”，霍邱鹅肝完全“出圈”，霍邱这座小城的躲藏“土特产”爆火，李师长教师地点公司的鹅肝也因而大卖，“客户变多了，定货普通也比力急，这时候候我们就更需求随叫随到的货车”，可谓趁上了数字货运的同党。

　　据悉，这是运满满初次在行业细分展会上公布财产白皮书，经由过程此次全方位的深度到场，不只与财产到场者深度链接，也期望经由过程多年积累的效劳浩瀚中小企业的才能，来助力食物及相干财产的开展，鞭策企业物流数字化的历程。运满满暗示，将来将连续深耕财产，躬身入局，发掘财产需求，经由过程先辈手艺与数字代价和企业一同完成高质量开展。

　　在菜市场、生果店、超市里购置的各种生果生鲜等属于生鲜供给链，如上海当地的生果四大金刚（马陆葡萄、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、崇明柑桔），普通都是浅加工，尺度化水平相对低。这类产物普通当地消费、当地贩卖，由产地仓间接运输到批发终端，笼盖半径根本为300千米之内，物流凡是接纳整车直配情势。

　　食物（包装）财产贯穿第一二三财产、笼盖从田间到舌尖的代价链，培养了差别产物差别的加工深度和尺度化水平，产物贩卖半径也在团体上显现正相干，沿着这个链条头绪熟悉长三角食物（包装）财产，能够片面熟悉财产。

　　在长三角，不论是物盛行业中的“老玩家”，仍是食物行业中或传统或新兴起的中小企业，都尝到了物流数字化的长处，在食物货运中完成了降本增效。