阜阳土特产阜宁大糕李八味阜宁大糕和云片糕

　　盐城菜，是淮扬菜系中的一主流派，有着“半汤、半菜、以汤为主”的特征

　　盐城菜，是淮扬菜系中的一主流派，有着“半汤、半菜、以汤为主”的特征。盐城八大碗，就是二十世纪七八十年月，盐城人家里办工作阜宁大糕李八味，接待客人的八道菜。想要像样地办酒菜，桌上除4盘冷菜外，还得凑齐八大碗。

　　官方常有“吃碗鱼汤面，胜过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清新适口，还具有较好的摄生感化，能润脾健胃，补虚疗肠，契合今世人所寻求的炊事摄生，常常食用，可强体健身。

　　阜宁大糕，别名玉带糕阜宁大糕李八味，产于中国散文之乡江苏省盐都会阜宁县，次要以糯米粉精制而成。清乾隆年间，乾隆南巡江南，留宿淮安府，阜宁县令以糕点纳贡天子，乾隆吃后，拍案叫绝，赐名“玉带糕”。阜宁大糕糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，上口苦涩、津润金饰、养分丰硕、老幼咸宜。

　　鱼是江海里最丰硕的生物之一，南通人在吃鱼方面把戏百出。此中鱼圆能够说是最有江海特征的一道风味食品，南通好吃的鱼圆不堪列举阜宁大糕李八味，白蒲蟹黄鱼圆名声最盛。蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，为淮扬传统名菜，相传为明末才子冒辟疆为董小宛所创，鱼圆柔绵而有弹性，白嫩仿佛凝脂，内藏蟹粉，浮于清汤当中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩。

　　在南通真的很幸运，吃货的天国！一想到那桔色的蟹黄、哆嗦的脂膏、鲜甜的蟹肉就不由得咽口水！

　　藕粉圆子是盐都会出名的特征小吃，已有200多年的汗青。藕粉圆子以糯米粉为质料，多种果料混淆制成。一口咬上去，糯米弹牙爽口和果料清甜津润，饭厥后一份如许的中式甜点，既能解油腻另有丰硕的养分代价。时至昔日，在盐城很多处所，建湖藕粉圆子仍是当家菜品之一。

　　南黄海滩涂盛产文蛤。文蛤，古之贡品，今之珍贝，鲜飘全国。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、蒸蛋等多种食法，铁板文蛤、款项文蛤饼等为南通名菜。因文蛤肉富含氨基酸与虎魄酸阜阳土特产，其味十分鲜美，素有“全国第一鲜”之称。

　　白蒲“三香斋”茶干始制于清康熙年间，至今已有三百多年汗青，是南通处所久负盛名的土特产阜宁大糕李八味。白蒲是南通的一个小镇，北街是南北交通要道，贸易较盛，逐日黄昏，邻居、乡老、小贩等都喜好坐茶室，闲谈买卖漫交心，买来的白蒲茶干可间接利用，嘬一口茶，吃两片茶干，悠哉！白蒲茶干选用优良大豆，多种香料精制而成。因白蒲茶干近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。茶干加工工艺精密，色、香、味俱佳，可在其上模压各类纹路，很有特征，被誉为“白蒲一绝”。

　　盐城位于江苏省中部，盐城人既有北方人的精美温婉，也有北方人的豪迈。盐城八大碗，红汤白汁，虽无定式，却大同小异。这八大碗有讲求，此中两碗是必然要有的，一是“烧膘”；另外一碗就是炸肉圆。这两样都是一点蔬菜也不放的，必然要实实惠惠，堆得冒尖了端上桌。并且上菜的序次也是很讲求的：第一碗必然是烧膘，第二碗是肉圆。“无膘不成席，江北头道菜”。

　　河豚在美食界著名遐迩，是来南通毫不能错过的美食之一。红烧河豚鱼皮弹韧、鱼肉肥嫩、汤汁浓重、滋味醇厚！带着轻轻刺感的背皮口感奇异，滑爽中透着粒粒的咯吱感，既弹牙又柔韧。河豚的烧汁极端讲求，集河海之鲜、肉之香腻、鸡汤之鲜美，配上酱烧微甜口胃，浓稠火候，滋味鲜甜香浓，泡饭更是回味无量！

　　辞别了小龙虾，南通的冬季是甚么滋味呢？金风抽丰起，蟹脚痒。每一年秋日开端，就到了吃螃蟹的好时节阜阳土特产。提及螃蟹，南通的吃货们每一年是从“六月黄”开端的。大闸蟹的平生要阅历十几回的脱壳，“六月黄”指的是方才颠末第三次脱壳的雄性“孺子蟹”。它的蟹肉鲜嫩金饰，一点也不输成熟大闸蟹，以是说“再鲜不外六月黄”。

　　薄薄的面皮，一侧蘸着香油烤，是酥脆；一侧打上鸡蛋，加上葱花，是鲜咸。鸡柳、五花肉、鱿鱼、火腿肠、豆腐、蔬菜你一切想吃的阜阳土特产，都能够包涵在这看似简朴的鸡蛋饼里。加上荤菜，酥脆面皮咬开是细嫩肉味；加上蔬菜，清甜口感舒缓着面粉的干涩；加上油炸食物，一个字，就是香！

　　醉蟹，望文生义，醉了的蟹，是江苏以酒制蟹，以醉藏蟹的烹调传统。蟹在酒中醉死，肌肉一放松，酒味便肆意浸透到蟹肉中，醉蟹醉人醉心。