安徽阜阳特产小吃阜阳颍上管仲老街2024年4月25日

　　阜宁大糕是盐都会阜宁县的传统糕点，以其白如雪、柔如云阜阳颍上管仲老街、甜如蜜的口感而著名安徽阜阳特产小吃

　　阜宁大糕是盐都会阜宁县的传统糕点，以其白如雪、柔如云阜阳颍上管仲老街、甜如蜜的口感而著名安徽阜阳特产小吃。这款由糯米制成的糕点，满意了老幼咸宜的特性，成了春节或婚庆日的必备食物。相传在明代中叶阜阳颍上管仲老街，阜宁盐业兴隆、商贸繁华期间，阜宁父母官方糕点徒弟总结了浩瀚做糕点的经历，终极缔造出了这款共同的阜宁大糕。

　　阜宁大糕自古以来就是盐城地域的传统美食阜阳颍上管仲老街，深受本地群众的喜欢。这款糕点选用优良糯米，精密白糖，提炼后的猪油和上等的蜜饯作为质料，颠末多道建造工序安徽阜阳特产小吃，终极构成了白如雪、柔如云、甜如蜜的共同口感。

　　建造阜宁大糕需求颠末一系列精密的工序。起首，将上等糯米浸泡一天一夜，并在热锅中爆炒后筛净，使其变得又脆又白。接着，将糯米粉与青菜或涨饱水的蚕豆一同匀拌一日夜，使米粉平均窨水。然后，将颠末两次挑选的米粉与白糖液、麻油、花生油等匀拌，中心参加青梅、红绿丝、木樨、青果等蜜饯，制成芯子装入长方形模具中，放入温水中恰当加热蒸煮。最初阜阳颍上管仲老街，将糕坯焐一日夜，并切成薄片安徽阜阳特产小吃，停止包装。

　　阜宁大糕的保留也需求留意，由于糕片放久了会丧失水份阜阳颍上管仲老街，不简单扯开阜阳颍上管仲老街，而且口感也会遭到影响安徽阜阳特产小吃。因而，该当将其密封保留，并在刚出炉时尽快食用，才气品味到最好的口感和甘旨。

　　阜宁大糕以其共同的建造工艺和口感，享有“白如雪、甜如蜜、薄如纸、软如绵”的佳誉。2011年7月，阜宁大糕得到了“阜宁大糕”天文标记个人商标，2017年更是荣膺“江苏十大人气天文标记品牌”。

　　阜宁大糕的食用办法也有几种。起首是将糕片撕成薄片后间接享用。假如不扯开安徽阜阳特产小吃，几片一同咬，会落空其“软如绵”的口感，也有失粗俗。其次是将糕片撕成薄片后用适当开水泡成米糊后食用。假如不扯开就泡，大糕吸水不服均，简单呈现“硬心”。这类办法特别合适婴幼儿和老年人。另有一种出格的食用方法是将糕片油炸，因为大糕一放入热油就会变得十分软，很简单用竹筷夹成斑斓的胡蝶结，待略微变黄后便可食用。

　　听说，在清乾隆年间，乾隆南巡江南时留宿淮安府，阜宁县令以这款糕点纳贡给天子。乾隆尝过以后拍案叫绝，赐名纳贡糕点为“玉带糕”。今后以后，阜宁大糕在盐城地域逐步传播开来，并成了本地人们春节时期家中待客的必备美食。

　　作为江苏省阜宁县的天文标记产物，阜宁大糕在盐城地域有着普遍的影响力和出名度。而由于“糕”和“高”同音，人们将阜宁大糕视为寄意着步步高升、大吉大利的不祥之物。不管是过年仍是庆贺婚庆，阜宁大糕都是不成或缺的年货和佳品。返回搜狐，检察更多