阜阳颍上八里河景区阜宁大糕和云片糕2024年4月12日

　　2009年，“郜台板鸭”荣获安徽十佳特产称呼，被国度尺度化办理委员会认定为无公害农产物，被评为安徽老字号产物、阜阳市名牌产物

　　2009年，“郜台板鸭”荣获安徽十佳特产称呼，被国度尺度化办理委员会认定为无公害农产物，被评为安徽老字号产物、阜阳市名牌产物。

　　（一）先用净水浸泡三至五小时阜宁大糕和云片糕，洗濯洁净后放入锅内蒸熟（用压力锅更佳），切块便可食用。（上面放上豆皮、豆子、或干菜类更加出味。如爱吃甜食，可先在每只板鸭上散点白糖或抹层蜂蜜）。

　　郜台人操纵良好的湿地情况，豢养家禽、六畜，一到冬季就制成许多腊味以备第二年春荒之用。因腊味形状酷似板状，又出在郜台，垂垂的人们都称腊鸭为“郜台板鸭”了， 郜台板鸭名声越传越远，厥后成为其时达官朱紫、王谢望族互相宴请，相互捐赠的礼物。

　　“走千走万，不如淮河两岸”。阜南濛洼河沟纵横，碧水蓝天，水草丰美。良好的湿地情况为郜台麻鸭的发展、繁衍供给了优良的前提。这里的麻鸭持久在天然情况中捕食鱼虾阜阳颍上八里河景区，活动量大，食源良好，瘦肉率高，肉质鲜美。

　　（二）另有一种做法也十分好吃（我们家多年来都是这么做的）。1、先把郜台板鸭放入净水浸泡三至五小时，洗濯后切块备用。2阜宁大糕和云片糕、把冰糖、各类佐料阜阳颍上八里河景区、红尖椒阜宁大糕和云片糕、长葱段、姜片备好。3、把切成块的板鸭及备好的各类佐料同放入一大器皿中，加适当老抽上色，拌匀后分盛在恰当的器皿中阜阳颍上八里河景区，上锅蒸熟后便可食用，滋味甚佳。

　　安徽王家坝生态农业有限公司消费的郜台板鸭以优良放养的麻鸭为质料，接纳传统工艺精制而成。每一年暮秋初冬之际，颠末精挑细选阜阳颍上八里河景区，佐以食盐保鲜，辅以香料提味，日晒夜露，天然风干，任其冬霜津润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，养分丰硕。

　　“郜台”本是阜南县一个地名阜宁大糕和云片糕，多少年前叫“郜家台子”，在王家坝蓄洪区的最下流阜阳颍上八里河景区，紧邻淮河，每到汛期，这里一片汪洋，本地王、郜两各人属动员家人阜宁大糕和云片糕，寻觅阵势较高的处所，用土将四周堆高防涝，年复一年就构成了一个个土做的“台子”。又因郜氏占多数，一朝一夕，“郜台”这个名字便传布开来。