阜阳特色美食阜阳颍上管仲老街阜宁大糕起源
在多方勤奋后,沈雷开辟的润粉装备胜利处理了制糕武艺的最大困难:保质期内变硬成绩阜阳特征美食
在多方勤奋后,沈雷开辟的润粉装备胜利处理了制糕武艺的最大困难:保质期内变硬成绩阜阳特征美食。不只云云,沈雷还鉴戒药厂的工艺,用制药尺度制作食物,创立了阜宁大糕行业独一的食物GMP消费车间阜阳颍上管仲老街,改动了中式糕点“分离”和“手事情坊”的传统认知,新一代阜宁大糕应运而生。
作为土生土长的阜宁人,沈雷从小就对阜宁大糕有着特别感情。很小的时分,他就听家人说曾祖母开过大糕作坊,家劈面就是阜宁大糕一条街。沈雷笑着玩笑道,提及来,我们家仍是大糕世家呢。可是阜阳颍上管仲老街,上大学时期偶尔发作的一件事让沈雷对阜宁大糕有了新的考虑。沈雷回想说:“上大学的时分,有一次给宿舍同窗带了点阜宁大糕,成果工夫长了,都硬了,欠好吃了,同窗都笑话,说这是啥特产哦。”暑假回家,沈雷与家人聊起这件事,各人都说沈雷学的生物工程专业和食物不分炊,假如能把阜宁大糕保质期短、简单变硬两个成绩处理了,阜宁大糕会有更好的开展。
“传统的产物假如不持续立异,将来几十年能够会逐步衰败,如今我们研发的新口胃,消耗者感应口感比从前更好,销量也有更大的提拔。”7月20日,江苏九如食物有限公司研发总监沈雷报告记者阜阳特征美食。
两年研讨生进修结业后阜阳特征美食阜阳颍上管仲老街,2015年,沈雷参加江苏九如食物有限公司研发团队,专心研讨阜宁大糕质料、配方、工艺、消费和包装并停止一系列立异。2016年,在沈雷的提媾和率领下,公司颠末充实的市场调研,阜宁大糕改进项目正式上线阜阳特征美食。在研讨过程当中,沈雷获得各方面的鼎力撑持阜阳特征美食,公司党支部协助他组建研发团队,县委构造部协助申请专利、申报研讨课题,一同寻访大糕建造的老徒弟。
新手艺阜阳颍上管仲老街、新装备、新工艺,让阜宁大糕色香味大幅提拔,不只胜利处理顺手困难,还开辟出核桃花生、黑糖话梅、巧克力、鲜果丁等十几种口胃。2016年12月推向市场后,公司大糕产物贩卖额持续三年翻番阜阳特征美食,市场好评如潮。
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- 编辑:孙蓉
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