阜阳有哪些区县市临泉县特产有哪些2023年12月23日阜阳的枕头馍的故事

　　美食与文明，永久都离开不开干系

　　美食与文明，永久都离开不开干系。每道美食背后都有它的故事和独占的文明，谁也别梦想扳开它们。但由于发明或开掘，美食与文明已然是离不开一场游览了。有几人爱上游览，是为了一座城的美食或是文明。除大天然付与的光景，剩下的能云云吸收我们的也只要美食和文明了。所幸的是，这二者历来是不被分贵贱巨细的。不管是出自于星级旅店，仍是小酒楼，抑或是大排档临泉县特产有哪些，以至只是一间粗陋的小作坊阜阳有哪些区县市，也不论这些美食能否来自于大牌厨师仍是一般老苍生，只需它是美食，但凡当真看待它们的那些人，都不会孤负这盘子上方所承载着一段长久的文明故事。

　　但是关于常常游览的人而言，假如身上带一块枕头馍估量也是不错的挑选，特别是在旅途中又喜好拍照的人来讲，枕头馍绝对是个好工具临泉县特产有哪些。偶然候为了拍一组好片，试试是饮食不纪律，庞杂了用饭工夫，因而枕头馍就完整“救济“了这憋屈的胃口。饿的时分咬几口，不饿的时分就放在包里，既不会发霉也不会变得生硬。可真是老小咸宜，居家游览的必备佳品。

　　蒸熟以后，这馍焦金黄，厚达半寸，馍瓣明净，层层相包，吃在嘴里，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又坚实。就如许的一道官方美食，听驰名字以为粗拙，但看到什物则以为滑腻柔润，的确是像极了枕头普通。虽然说枕头馍没有一处精美亮堂的厨房，更没有巨匠级的厨师掌勺，它完整就是在一个不起眼的小作坊里，却能使得整座都会（阜阳）都能闻到这股香气。

　　关于枕头馍的做法，它比力简朴而不娇气，比力粗狂豪放。与《舌尖上的中国》系列中的各类美食比拟，枕头馍的做法其实是和蔼可掬，它的细节的地方其实不细致，更没有油烟酱醋的掌控，和各类调料之间的烦琐临泉县特产有哪些。虽是云云，但枕头馍但是一桩气力活和耐烦活。

　　我想洪胡子一定是没有孤负这段汗青。哪怕至古人们已不再说起，但关于美食的传承和传播，照旧是对汗青的另外一种铭刻方法。相传在南宋之年“顺昌之战”，正值其时处所的新麦退场临泉县特产有哪些，一来为了焦土政策，二来为了撑持宋军抗金，顺昌府的老苍生就把这麦子做成了大馍带入城内，宋军每人一个，饿了的时分就拿刀削一片果腹，困了的时分就间接拿来枕着睡，一朝一夕，这枕头馍的美谈也就被传开了。

　　固然，这故事里仍是多亏了一位小兵士他爹，若不是做了如许巨细的馍送给他从军的儿子看成干粮，也不会被其时的将领发明。偶合的是，这场战争中，虽然说城内不缺粮，但缺石磨，因而面粉供给不上，兵士的食粮不济，厥后痛快就间接吃这麦粒子，成果变成病疫。就当其将领刘琦不晓得怎样办的时分，在一次梭巡的时分，便发明了躺着睡觉的一位小兵士居然在咬枕头吃。因而走已往，这才发明，本来这竟是大馍。将领尝了尝，觉察滋味不错。小兵士注释说是自家父亲做的。随后不久，刘琦心生一计，让城外苍生各家蒸做大馍。小兵士的父亲得知后，大喜，千万没想到当初是怕他的儿子在戎行里挨饿，才做得两个大馍让他带着，现在居然派上了用处。由此阜阳有哪些区县市，兵士们的食粮处理，士气大振，打败了金军临泉县特产有哪些。

　　谁也没想到，戋戋一个大馍，不由协助刘琦打败了敌军，同样成就了阜阳的汗青灿烂。而这枕头馍天然也就成了阜阳人共同的一桩技术，传播至今。

　　走进洪胡子的小作坊，七八小我私家正在繁忙着，各人合作有序，全程细看下来，发明这一块枕头馍做起来其实是不简单。不管是馒头仍是大馍，都离不开面粉，它是配角，没了它一场戏怎样也开锣不起来。然后就水和酵母这两个黄金副角。

　　这完整是一个超等大的铁锅，一次性能够蒸50个阁下，洪胡子说他们天天都要做几百个枕头馍，因而蒸笼的锅必然要大，如许才气快而又省时。其时不由停住，一个还没蒸的枕头馍体积曾经不小，但蒸以后颠末收缩，这该是多大？难怪叫做枕头馍，真是一点儿也不模糊。洪胡子说，枕头馍固然大，做法比力粗拙，不及其他美食菜系相称重视色味细节，但它的服法倒是一点儿也不粗拙，以至能够说是相称文雅。提到西餐，大家城市想到名流和淑女之间的刀叉礼节，它完整是一般老苍生所不具有的文雅，但又是现今老苍生所去寻求的糊口质量。当西餐酿成不再是上流社会的职位意味，它天然要融入布衣糊口傍边，却照旧是文雅。以是阜阳有哪些区县市，粗狂而柔嫩的枕头馍就给了吃货们一次文雅的转型。

　　接着，就利用特制的铁棍轧面，将面团压扁后便撒上干面粉，不竭反复。到这里的时分，又是别的两小我私家的活了，比及面坯变得柔嫩有韧劲的时分，就将面团做成馍坯，再不竭搓来揉去，直到馍坯变得愈来愈柔嫩，愈来愈有弹性。这个时分，一个完好成形的枕头馍根本上就曾经降生了。只差最初一步，蒸。虽然说放在蒸笼内里蒸半个小时至一个小时阁下，它就可以够完整品味了。但最初看到这个蒸笼的时分仍是大吃了一惊。

　　揉面和面这是枕头馍的最开端，但手上没些气力的这面生怕是揉不起来的，同时要有很深的经历，这里就使用到了水的几，少了太硬，会散揉不起来，多了太黏，那几乎难以开场。唐，费冠卿《答萧建》中有写到：“搜泥如和面，拾橡半添穜。”与常日里揉面的场景纷歧样的是，这面不是揉在盆里，而是在案板上，然后加水快速将面拢成一同。

　　它与西餐中的面包服法是一样的，切片，但随后涂上的可不是黄油，而是豆瓣酱或是卤黄牛肉，这些一般又伟大的人世辅料，被夹在枕头馍片中心，再悄悄咬一口，这滋味绝对是香得设想不出来。而这类服法在阜阳颇是盛行阜阳有哪些区县市。人们真是享用了文雅的同时又非常的接地气的吃到了云云不娇作的美食。

　　枕头馍，又称阜阳大馍或是大卷子馍，但我还以为枕头馍更是形象。14年9月，阜阳洪胡子枕头馍掀起了一番美食与文明之旅。虽不是北方人，但对馍这类甘旨仍是极其喜好的，特别见了枕头馍以后，这如现代玉枕普通巨细的大馍，其实馋人。