阜宁大糕阜阳特产方便送人的阜阳特产2023年7月11日

　　江苏九如食物有限公司研发总监 沈雷：“一些老的口胃能够不太合适年青人的口胃阜宁大糕阜阳特产，传统产物假如不立异，将来几十年能够会逐步衰败便利送人的阜阳特产，如今的我们研发的新口胃，市场反应以为口感比从前更好，销量也有很大的提拔

　　江苏九如食物有限公司研发总监 沈雷：“一些老的口胃能够不太合适年青人的口胃阜宁大糕阜阳特产，传统产物假如不立异，将来几十年能够会逐步衰败便利送人的阜阳特产，如今的我们研发的新口胃，市场反应以为口感比从前更好，销量也有很大的提拔。”

　　长远正在停止阜宁大糕配方研讨的人就是沈雷，2015年从浙江工商大学食物学院研讨生结业后，沈雷回到故乡阜宁，参加江苏九如食物有限公司研发团队，专心研讨阜宁大糕质料、配方、工艺便利送人的阜阳特产、消费和包装并停止一系列立异，并向大糕建造的老徒弟进修，探访大糕提拔之道。时期，他开辟的大糕润粉装备胜利处理了制糕武艺的最大困难。

　　江苏九如食物有限公司研发总监 沈雷：“返来研讨阜宁大糕阜宁大糕阜阳特产，的确是我的一个胡想，能为故乡特产奉献本人的力气，我以为是一件十分故意义的工作。几百年了便利送人的阜阳特产，阜宁大糕的建造工艺必定在不竭的变好，我要把它变得更好，很骄傲便利送人的阜阳特产。”

　　新手艺、新装备、新工艺，使阜宁大糕的色香味都有了大幅提拔，不只胜利处理了顺手的保质期内变硬成绩，还开辟出了核桃花生、黑糖话梅、阿胶玫瑰、巧克力、鲜果丁、核桃DHA十几种口胃，2016年12月一经推向市场，公司大糕产物贩卖额三年持续翻番，市场好评如潮。

　　嗜之越笃，本领越工。短短几年间，沈雷和阜宁大糕一同生长前进，前后申请创造专利1项，到场省级课题2项，作为项目卖力人得到3项江苏省高新手艺产物，并被确以为阜宁大糕市级非遗传承人，并前后得到盐城工匠提名奖、市五一立异妙手、初级村落复兴武艺师等声誉称呼。

　　在我们盐城，阜宁大糕寓含着大吉大利、步步高升之意。以是，在婚庆佳节和新年里都要借阜宁大糕祈福。明天的“春回盐城 才聚故乡”专题报导，要和各人分享江苏九如食物有限公司研发总监沈雷的返乡创业故事，他以一颗工匠之心阜宁大糕阜阳特产，让阜宁大糕新陈代谢，享誉大江南北。

　　好水出好米便利送人的阜阳特产，好米出好糕，阜宁水土丰茂，好水好米让阜宁大糕享誉大江南北。而像沈雷如许的返乡立异创业人材，传承陈腐武艺，引入先辈理念阜宁大糕阜阳特产，改进建造工艺，更是给阜宁大糕付与了新的活力与生机。

　　江苏九如食物有限公司研发总监 沈雷：“我们在保存‘非遗’建造工艺和传统风味的同时，加大科技投入，研发专利装备，产物的安康宁静性有了进步，别的在产物包装上，我们增长了礼盒和伴手礼等情势，使阜宁大糕向休闲化和功用型食物改变阜宁大糕阜阳特产。”