阜阳界首十大特产安徽颍上特产

　　华西都市报:“四川味道—我最喜爱的四川特产”评选活动最终奖项今日已隆重揭晓，大批有代表性的四川特产登顶荣誉之巅

　　华西都市报:“四川味道—我最喜爱的四川特产”评选活动最终奖项今日已隆重揭晓，大批有代表性的四川特产登顶荣誉之巅。

　　川酒在四川味道中举足轻重，五粮液荣登十大特产总榜，特别荣耀，特别金奖授予五粮液忆百年金奖酒。

　　作为活动主办方，我们专程采访了数位业内专家，为四川味道的发展建言，希望“四川味道”能飘香世界，历久弥香阜阳界首十大特产。

　　川酒天下闻名。“因为历史原因，川酒多年来培养了很多忠实消费者，很多外地消费者就喜欢川酒的味道。四川浓香型酒很吸引人，我曾经去过扬州安徽颍上特产，当地饭店老板还跟我讲，这里的酒就是四川来的酒，是川酒。当地人爱喝川酒。”

　　曾祖训认为，川酒能够走出四川并深受广大省外消费者青睐，首先，四川白酒口感酒质醇和、甜润，酒体干净、爽快。其次，四川浓香型白酒的工艺比较系统、完整安徽颍上特产、精细安徽颍上特产，在白酒行业处于领先地位。很多外省朋友慕名参观四川的酒厂后都觉得川酒可靠阜阳界首十大特产。第三，四川浓香型白酒的优质窖池那吸引人的窖香，很多省外白酒都难以企及。第四，川酒出川后更强调服务，特别是技术服务。川酒卖出去，技术人员也一起出去，结合当地人的口味将白酒进行调和安徽颍上特产，让产品更符合当地人口味。一些酒厂和外地白酒经销商的合作更加紧密，不少外省经销商已不是简单的卖酒，还与四川本地酒企有股份方面的高层次合作。不过阜阳界首十大特产，曾祖训还表示，“这几年国内白酒产能过剩，竞争非常激烈，但白酒的刚性需求仍然存在。川酒要更好发展，需要做到质量更好，更有个性，价格更符合市场消费实际，在白酒的享受、和谐、团体消费上做文章。”

　　越来越多的四川特产作为馈赠礼品，被送往全国乃至全球。农特产品的更大机会在于“墙外”的国内外礼品市场。产品质量是很多特产企业的软肋，最好有行业协会来规范保证特产企业的生产质量。由政府牵头搭建的特产行业协会，在形成行业标准后，一律严格执行标准，对做得不好的企业进行淘汰。其中龙头企业一定要起到带动作用，保证自己的产品达到标准，帮助其他小企业产品达标。

　　牛永革表示，“在练好内功后，产品就需要抱团走出去，一个品类的特产送礼太过单调，比如可以把郫县豆瓣、阆州醋、汉源花椒这类调味产品进行组合，以这种组合方式统一销售，同时根据馈赠对象不同来调整组合内容，然后通过一个电商或第三方平台来进行集中销售。”对于国内一些老字号特产小吃，目前处境较为尴尬，问题核心在于口味、品牌等没有及时创新，需要从内部注入更多动态的，时尚的，鲜活的元素，才能吸引消费者。

　　随着时代变迁，很多人觉得一些特色小吃没有了记忆中的那种味道。这一方面和人们的生活条件有关，另一方面，这与一些小吃自身的原因有关。若特色小吃不能坚守传统工艺，员工敷衍了事，不珍惜品牌，做出来的味道自然不一样。还有用料上，以前的酱油、醋都是土法生产，工艺复杂安徽颍上特产，现在都是工业量产，各种毫厘差别，也可能让味道变得大相径庭。

　　当然，食物是需要创新的，比如以前的川菜是不会用孜然、小米辣的，现在大家都在用，祖先们的蛋烘糕也不会有海鲜等各种风味。坚持传统和不断创新似乎是一个矛盾体，但二者能够和谐统一的关键在于“品牌荣誉感”。为了捍卫品牌荣誉感，可以坚持传统烹饪方法和要求，保证最纯正、地道的味道；也可以不断改良技法，引进新的食材，让品牌的味道紧随时代脚步。

　　我们的川菜名扬四海，很多小老板出川开餐馆都会带上四川的花椒、泡菜、豆瓣酱，以及其他一些主料和辅料。他们深知，没有地道的食材和辅料，任你再高的烹饪技术也烹调不出正宗的川味。既然做一个品牌，那么就要用自己的一生捍卫品牌荣誉，把金字招牌擦亮。华西都市报记者吴俊杰实习生文茗