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　　央广网南昌2月1日消息（记者 操端晶）2月1日，江西省商务厅发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单

　　央广网南昌2月1日消息（记者 操端晶）2月1日，江西省商务厅发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉淮北土特产总汇、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡被评为赣菜“十大名菜”。

　　同时，瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉被评选为赣菜“十大名小吃”潮汕特产小吃零食。入选菜品充分反映了江西的自然潮汕特产小吃零食、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。

　　2020年6月淮北土特产总汇，江西省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选滁州十大必买特产。期间，政府、行业、企业潮汕特产小吃零食、媒体和社会各界广泛参与评选活动，在江西省内外引起热烈反响潮汕特产小吃零食，有142.35万人参与网络投票。经各地推荐、专家初审、大众投票淮北土特产总汇、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。

　　赣菜人文底蕴深厚，是典型的人文菜。南昌海昏侯墓出土的青铜火锅、蒸煮器、漆耳杯等餐具，佐证了早在2000多年前的西汉时期滁州十大必买特产，江西已形成了丰富的饮食文化。数据显示滁州十大必买特产，目前赣菜菜品有菜谱及出处的就有469道，加上地各类民间菜累计有1000多个品种。

　　据悉滁州十大必买特产，江西省商务厅将以宣传推广赣菜“十大名菜”“十大名小吃”为重要抓手，进一步弘扬赣菜文化，打造赣菜品牌，做大赣菜产业。培育一批赣菜知名企业阜新独一无二的特产，并开展一系列推广活动。此外，江西将打造第四届赣菜美食文化节和中国米粉节等推广平台淮北土特产总汇，同时推动赣菜高技能人才队伍建设。

　　经过32天的紧张鏖战滁州十大必买特产，由毛铺酒业有限公司主办，汇聚了来自江西全省的262家赣菜餐饮终端的“赣鄱百味·匠心盛宴”网络评选活动，数百万网友广泛参与其中，最终票选出最受毛铺消费者欢迎的十大赣菜及二十家酒店。12月27日晚，“赣鄱百味·匠心盛宴”颁奖晚宴在江西南昌锦峰大酒店隆重启幕。

　　江西南昌“美食洪城”消费月将从12月31日开始，持续一个月左右。消费月期间，将开展一系列丰富多彩的打造赣菜品牌活动，包括开展“十大名菜”、“十大名小吃”、“十大名店”评选活动。通过开展各项精彩的活动，全面掀起南昌市打造赣菜品牌的热潮。

　　2月1日，江西省商务厅发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋淮北土特产总汇、白浇雄鱼头潮汕特产小吃零食阜新独一无二的特产、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡被评为赣菜“十大名菜”。