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4、卷馍:在阜阳晚期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。卷馍来源于明代,相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、养分丰硕,是上班族和门生们特喜好的食物,赶工夫时吃一个,既养分丰硕又节流工夫。
2、太和羊肉板面:安徽北部地域面食的范例。相传太和板面源于三国期间。张飞驻守颍州(今阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、油腻有趣。厨师屡次揣摩,增加近十多种药材和羊肉一同做面,张飞吃后顿感适口。以后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为盛行。
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