淮北土特产衡水阜城特产阜阳特产可以带走的

　　记者从安徽省旅游局获悉，安徽省旅游局、省旅游协会组织各市和省直管县开展了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜”推选活动

　　记者从安徽省旅游局获悉，安徽省旅游局、省旅游协会组织各市和省直管县开展了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜”推选活动。

　　推选继续延续了“地域性淮北土特产、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益好、口碑佳”的基本原则，经过两轮地方推荐、专家评审、网络互动环节，再次推选出一批地域文化突出、经受了市场检验、获得大众认可、能够代表安徽风味的地方菜肴和小吃，形成了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃（20道）”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜（20道）”的菜单。分别是：

　　淮北油茶：据传当年乾隆下江南，见食生厌，一位恭城籍御厨做出了一道油茶，令乾隆胃口大开，御赐油茶为爽神汤，从此广为流传衡水阜城特产。

　　亳州牛肉馍：为亳州市谯城区特有的小吃，是清真食品。它以上好的黄牛肉为主料，辅以皖北面食，深受食客喜爱。

　　阜南方集馓子：在阜阳洪河岸边的阜南方集，祖辈们留传炸馓子的传统手艺远近闻名，炸出的馓子细若发丝、香酥可口。

　　淮南牛肉汤：在安徽随处可见，覆盖度可媲美福建沙县小吃，据传因淮南王刘安炼丹辛苦，其御厨刘道为其所创，后流入民间，代代相传。

　　金寨红豆腐：金寨山区传统食品，燕子河一带为佳，是当地山民年夜饭的必备菜，取豆腐的谐音“都富”。

　　和县乌江霸王酥：和县乌江镇传统名点，当地因霸王乌江自刎出名，有两千多年历史，其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。

　　芜湖小笼汤包：别称小笼馒头、灌汤包，是江南地区著名的传统小吃阜阳特产可以带走的，起源自清代道光年间的江苏常州府，今天最著名的是上海南翔，但是最热爱阜阳特产可以带走的，确实保持了中国最高水平的是安徽芜湖。

　　宣城新四军焖面：焖面是宣城传统面食小吃，因新四军曾驻扎宣城而出名。用焖煮的方式将酱汁深深的融入面里，酥软不烂。

　　枞阳糍粑：原料仅有两种普通的食材淮北土特产，糯米和黑芝麻，极简单的混合。朴素无华，远离精致，远离化妆，没有发腻的味道阜阳特产可以带走的，口感韧实，清淡之余，还有一份土生土长的农产品的清香。

　　九华素饼：在九华山一直留传着朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾的说法阜阳特产可以带走的，是九华山周边居民必备茶点，也是来九华祈福的游客必备伴手礼，

　　安庆江毛水饺：是安庆的传统名吃，名为水饺衡水阜城特产，实为馄饨。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛衡水阜城特产，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。

　　合肥李鸿章杂烩：始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清重臣李鸿章有关。混合精华是这道菜的亮点，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　亳州曹操鸡：是三国期间治愈曹操病情的的亳州传统名菜，此道菜里便用了天麻、杜仲等18种中药材配料，再经过涂蜜、油炸多道工序衡水阜城特产，才算完成，“连曹操这个大官都爱吃淮北土特产，百姓当然喜欢。”

　　滁州秦栏卤鹅：为清末民间烹调能手刘金忠所创，已有百年历史，因初创人朱寿昌是秦栏人，遂给卤鹅起名秦栏卤鹅。

　　淮北南坪响肚：是淮北市南坪镇的一道特色名菜，因菜在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。

　　怀远地锅鸡：淮海地区的特色菜，因微山湖渔民烹饪条件所限，于是产生将面饼贴在锅边，饭菜合一的烹调方法。

　　凤阳豆腐：滁州名菜，当地称“瓤豆腐”，意内有馅料，成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。

　　六安石斛炖鸽：是六安的一款经典汤品，制作原料主要有六安特产的石斛、老鸽等，汤清而不淡，补而不燥。

　　马鞍山口袋鸭滋补煲：因猪肚形似口袋而得名，明末清初，相传当时各地义军崛起，农民起义领袖之一的八大王张献忠，在引精兵转战各地时于一农户家小憩。因时值隆冬，农户热情以老鸭、猪肚炖汤献之，美味“汤白肉香、味极鲜美”。

　　铜陵红烧华鱼：其身呈灰色，晶莹鲜嫩，无刺无鳞，苏东坡曾于《戏作鱼一绝》中写道“雪白河豚不药人”，指的就是华鱼。

　　广德油焖笋尖：广德是毛竹之乡，菜之特别就在于冬笋，原料取材于秋末冬初冒尖于土壤的毛竹嫩芽，油焖后咸鲜脆嫩阜阳特产可以带走的、爽口开胃。

　　宿松山粉圆子烧肉：是宿松传统名菜，安庆地区多丘陵，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统，一直流传至今。（伍策 子夜）

　　关键词： 金牌;名菜;采石矶茶干;李鸿章杂烩;瓤豆腐;安徽旅游;特色菜肴;特色小吃;和县;经典菜

　　湖南举行旅游推介会 金牌导游推介8条精品线日晚，借全国旅游工作会议在长沙召开之际，湖南向全国各地旅游界人士进行旅游推介。国家旅游局副局长杜江、李世宏、魏洪涛，湖南省委、长沙市委易炼红淮北土特产，湖南省副省长何报翔出席推介会。