您的位置首页  阜阳美食

阜阳近年来的变化我的家乡有很多美食

  央广网乌鲁木齐7月20日消息(记者罗成 王磊) 新疆食材丰富,造就的特色美食更是品种多样、风味独特

阜阳近年来的变化我的家乡有很多美食

  央广网乌鲁木齐7月20日消息(记者罗成 王磊) 新疆食材丰富,造就的特色美食更是品种多样、风味独特。新鲜食材搭配多种香料,烧制出一番别样鲜香,让人回味无限。

  援疆干部宫静,在新疆工作了三年,算起来从新疆回到四川已经快半年了,她说:“一想起那些串在红柳枝上肥瘦相间被烤的兹拉冒油的新疆肉串,那扑鼻的香气,那绝佳的口感,再配上当地特有的格瓦斯天然饮品,那种大碗喝酒,大块吃肉的滋味,真是让人爽快,让人回味,即使最挑剔的人也无不为新疆美食所折服。”

  在新疆,各族群众在一起,就有了丰富而独特的饮食文化。到了新疆就是食肉达人的天堂,烤全羊、抓饭、大盘鸡、羊肉串、拉条子、熏马肉等等。

  最有代表性的新疆美食当属烤羊肉,烤羊肉是新疆传统小吃,独特的地质气候条件使得新疆的羊全身都是宝。烹饪时在烤字上做足了文章我的家乡有很多美食,演绎出多种吃法和做法,如烤羊心、烤腰子、烤羊排、烤羊肉串等,既可以在烤肉槽上烤,也可以在馕坑中烤,其中烤羊肉串最为有名。

  烤羊肉串在新疆各地城乡街头和集市上随处可见,受到广大群众的青睐。当夏日最后一缕阳光落下,人们纷纷走出家门,三五好友会聚在相熟的烤肉店,被洋葱水蛋液泡过的羊肉烤的滋滋作响,把大块的烤肉送入口中,浓郁的肉汁在口中四溅阜阳近年来的变化,外焦香、里软嫩 ,孜然和辣椒激发了羊肉的鲜美,挥着签子嚼着肉,再来一口冰镇的啤酒阜阳近年来的变化,感受滚烫和冰爽的口中刺激,这是属于每个来个新疆的独有的记忆。

  当然来到新疆不能错过的还有这里一道就富有民族特色的大菜,烤全羊,外焦里嫩,清香扑鼻,别具一格,烤全羊是新疆少数民族招待贵客的传统名肴,也是当地群众非常喜食的肉制品。

  在新疆众多美食中,大盘鸡是最能体现色香味俱全的一道,里面有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中带香,色彩鲜艳,而且经济实惠,是朋友聚会的首选佳肴,几乎家家户户都会做。

  说完了各种“硬菜”再说说新疆的面食,馕是新疆一大特色面食。上街路遇馕铺阜阳近年来的变化,隔着老远都能闻到那种催发食欲的香味,当地流传着可以一日无菜,但不能一日无馕的说法,可见馕在当地受欢迎的程度。烤馕距今已有两千多年的历史,考古学者曾在古墓出土过古代的馕,由于含水分少,外干内酥,久储不坏,便于携带而广为流传。

  新疆旅游文化学者毕亚丁:“馕,其实它就像面包,在面团刚发酵就开始烤,与蒸馒头不一样,馒头里面放点苏打什么之类的,馕不用加任何添加剂,在和面的时候放点盐,然后在里面加一些干果或肉都行,它是各种各样的,现在,它品种随着人们的口味需要也越来越多了,而且它在新疆这个地方能够长时间的存放,说明馕的作用很大,已经成为新疆人饮食文化中不可缺少的一部分。”

  最有代表性的新疆美食当属烤羊肉,烤羊肉是新疆传统小吃阜阳近年来的变化,独特的地质气候条件使得新疆的羊全身都是宝。烹饪时在烤字上做足了文章,演绎出多种吃法和做法,如烤羊心、烤腰子、烤羊排、烤羊肉串等我的家乡有很多美食,既可以在烤肉槽上烤,也可以在馕坑中烤,其中烤羊肉串最为有名。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:各个地方的特色面食
  • 编辑:孙蓉
  • 相关文章