阜阳颍上特色美食阜阳特色美食介绍2023年8月14日

　　撒汤以其简朴的做法和鲜美的口胃被传播开来

　　撒汤以其简朴的做法和鲜美的口胃被传播开来。次要是用羊大概鸡的骨头来熬制的汤，汤里略微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀阜阳颍上特征美食，用滚蛋的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美地撒汤就做成，固然最好是放些荆芥和几滴麻油，滋味更佳！

　　阜阳是安徽省的地级市，这里不只光景漂亮，美食也是多不堪数。关于大多喜好旅游的小同伴来讲，每到一座都会除浏览美景以外，必不成少的就是品味本地的特征美食，明天我就为各人分享十样阜阳特征小吃。

　　枕头馍，是安徽阜阳颇具特征的传统小吃，因其外形像枕头以是名为枕头馍，也称阜阳大馍。馍焦呈金黄色，似油炸普通，厚约半寸阜阳颍上特征美食，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣明净，层层相包，潮湿柔筋，干而不燥，坚实而又耐嚼。存很多天之久，不霉不硬，实为游览食用佳品。返回搜狐，检察更多

　　格拉条，可谓阜阳人的意大利面，阜阳独有的一种食品。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜欢，在大街大街都能吃到。这类食品需求将各类佐料平均搅拌，以是就被称为“格拉条”。因其色彩金黄、面形细弱，也叫“金条面”。

　　咸麻糊，是一道阜阳常见的小吃阜阳颍上特征美食。咸马虎，内里有豆皮，花生米，海带、芝麻阜阳特征美食引见，也有增加豆腐脑的，阜阳城群众最多见的服法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸马虎里，那滋味和豆乳泡油条有的一拼。淡马虎：就是黄豆面熬成的粥，盛在碗里，洒上芝麻盐，和腌制好的黄豆和芹菜。黄豆和芝麻香味交融的相得益彰，配上芹菜的咸鲜脆嫩。这两种马虎也险些是遍及陌头巷尾。

　　太和板面，也叫安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特征小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。

　　淡麻糊,是阜阳地域传统小吃。淡麻糊是一种表面像酸奶，青色黄色装点，味美价廉的高卵白高纤维素的半流质食物。以豆类、糯米等为主，辅以芹菜和黄豆、芝麻等高卵白低脂肪的配料。浓白稀薄的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到门客的手中，碗中心撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以颜色。豆乳和米浆颠末打磨、互相交融，口感绵软温润。

　　擀得薄薄的圆圆的面皮，上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿芽菜、咸鸭蛋等等，然后把配菜卷在面皮里，再来上一碗面鱼儿茶，清爽爽口，极致甘旨。不管是正午时分仍是夜幕降暂时，走在阜城的大街大街里，吃上适口的水烙馍，都是一种美美的享用。

　　该菜品凡是用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。建造时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，明净光滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，令人食欲大增。

　　卷馍在阜阳本地晚期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。来源于明代，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因而而桃园结义，演出了《聚宝盆》传奇。在晚期，不管是村落集市、大概黉舍四周，以致街角路口阜阳特征美食引见，都有卖粉子馍的活动摊点，固然摊点许多，但滋味都很好，买卖也都很好。现在，卷馍和阜阳格拉条和板面等食物组成了阜阳地域独有的美食文明。

　　撒汤，是传播于阜阳官方的一种小吃。据传乾隆天子下江南时，偶尝此汤，大加赞扬，今后撒汤申明远播。当今撒汤传遍江淮大地，成为风味共同的安徽出名小吃。

　　阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一同，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿芽菜、鸡蛋、火腿肠等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，内里的面筋、芽菜越吃越多，真是价廉物美、养分丰硕，赶工夫时吃一个，既养分丰硕又节流工夫阜阳特征美食引见。

　　方集撒子，是阜阳官方小吃。馓子是以白面为质料，略加盐和调料，搓成细条（越细阐明技术越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆适口。阜北方集馓子纯手工建造，质料采自淮河洪高地区，自然绿色阜阳特征美食引见。其条匀细，中含芝麻，脆而酥阜阳特征美食引见，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不停。座落在安徽洪河岸边的阜北方集，祖辈们留传炸馓子的传统技术，炸出的馓子，细若发丝，香酥适口，远近著名。

　　粉鸡是安徽阜阳传统名吃，是以鸡胸脯、面粉为次要质料，配上小白菜、黑木耳、香菜等为辅料建造而成，此菜淡黄油亮，吃起来表面软绵、里边粉色红嫩、微辣略麻，让人回味无量，也是阜阳出名的特征菜。阜阳粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，都是安徽地域鸡肉美食的代表。