安徽阜阳阜南特色菜阜阳代表性美食2024年9月6日山东泰安特色美食

　　掌管人：的确是，可让各人都来品味一下

　　掌管人：的确是，可让各人都来品味一下。实在这一次我们也看到我们泰安煎饼这个展位上能够说是来了十分多的煎饼企业，从从前就像您方才引见的代代传承的这类家庭作坊到现在的这类企业化范围化的发生，您帮我们引见一下，我们如今泰安煎饼作为一个财产的开展示状是甚么样的？

　　掌管人：听到您引见了这么多，我们也想请您帮我们引见一下，下一步泰安煎饼会有一个甚么样的计划和开展？

　　掌管人：列位网友们，各人好，欢送各人收看由央广网出格筹谋的《人物访谈录》系列节目，我是中心播送电视总台央广掌管人刘康。那起首为各人引见一下明天做客我们直播间的高朋：山东省泰安市开展和变革委员会党构成员、副主任，市新旧动能办专职副主任贾法增，贾主任，欢送贾主任来到我们的直播间。先来跟我们的网友们打个号召。

　　贾主任：鞭策泰安煎饼完成企业化、范围化、尺度化和品牌化，这是我们的既定标的目的和目的，固然使命还很艰难，需求做的还许多。当前，我市正在订定《放慢泰安煎饼主食财产化开展及品牌打造施行定见》，为促进煎饼财产化开展订定了道路图安徽阜阳阜南特征菜。下一步，我们将阐扬资本劣势，促进泰安煎饼财产加快开展：一是订定行业尺度，施行尺度化办理，范围化消费；二是传承传统文明，打造以煎饼财产为主题的专业村镇；三是施行品牌计谋，鼓舞立异研发，阐扬龙头企业动员感化；四是拓宽贩卖渠道，打造线上线下贩卖收集。在这里同时我也竭诚约请对煎饼财产有浓重爱好的广阔经销商、投资人及各界伴侣到泰安参观考查，与我们一道放慢鞭策煎饼财产提档晋级，让泰安煎饼走出山东，走向天下，惠及千家万户！感谢各人！

　　贾主任：比年来，在当局的主动指导和市场机制的鞭策下，泰安煎饼主食财产不竭开展强大，日趋成为放慢农人增收、拉动大众失业、促进村落复兴的劣势财产。今朝，泰安这个煎饼已构成8大系列阜阳代表性美食，上百个种类。在泰安有被中国农学会授与“中国煎饼第一镇”的新泰市楼德镇阜阳代表性美食，有远近著名的煎饼专业村南黄村，另有多个龙头企业和出名品牌，如山东大粮园消费的黄精煎饼阜阳代表性美食，另有九品贡食物有限公司消费的酵素煎饼，这些产物在海内许多都会都有贩卖。今朝，泰安煎饼的加工企业达50余家，个别工商户上万个，年产煎饼可到达30万吨，个别工商户上万个，产值50多亿元，动员本地大众失业近10万人。

　　掌管人：经由过程方才主任跟我们的引见，我们实在如今也曾经对泰安煎饼有了一个十分深化的理解，的确听您引见以后我们可以感以为到，泰安煎饼它不单单是老小咸宜的一个食物，同时既安康又甘旨安徽阜阳阜南特征菜，将来也是可以集成我们对传统文明的这类喜好和关于当代糊口的需求于一身的如许一个产物，以是假如各人真的也想去感触感染一下的话除去泰山去旅游以外，到了泰安必然要尝一尝这泰安煎饼。好吧，我们明天的采访就到这了阜阳代表性美食，十分的感激贾主任引见我们的采访，也十分感激列位网友伴侣们的收看安徽阜阳阜南特征菜，那我们下期节目再会了。

　　贾主任：对，传统的泰安煎饼就是把五谷杂粮磨成糊状，在圆形的鏊子上经由过程这个热加工摊制成饼，次要是一家一户作坊式消费。跟着时期的开展，和人们消耗构造和群体的变革，泰安的煎饼在这个工艺、配料、建造等方面，发作了一系列反动性立异。好比说在加工方面，在保存了部门传统的手工建造的根底上，已晋级为机器化消费安徽阜阳阜南特征菜，如许很大水平上就处理了消费服从低、卫生情况差、品格不不变这些成绩；在配料方面，由以玉米、小米、黄豆为主，开展成为五谷杂粮相配而成；在种类口胃方面，既有一般群众主食煎饼，又有增加了生果、蔬菜、坚果等特征煎饼，另有面向亚安康人群立异研发的本性化煎饼；在需求方面，有相宜游览人群在出行的便于照顾的小包装休闲食物，另有相宜走亲探友的捐赠礼物。煎饼多以细粮制成，常吃煎饼能够增进肠胃爬动，无益于肠胃的安康；其次这个煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼无益于牙齿的安康，在我们本地有许多白叟有的七八十岁了牙齿仍然巩固，问她们有何保健妙招，谜底就是常吃煎饼。能够说，泰安煎饼不再仅仅是“饱腹”的干粮，更是满意了当代社会对饮食安康的寻求。当代年青的女孩子都想瘦身，无妨就可以够尝尝我们泰安的煎饼，口感好、养分全、热量低，不消饿肚子就可以瘦下来。

　　掌管人：贾主任您好，我明天来到山东展厅以后，起首看到了一个十分具有我们山东特征的传统食物就是煎饼。我们都晓得，在收集上，山东被年青人戏称叫“葱省”安徽阜阳阜南特征菜，由于山东的这个葱几乎是太着名了，那提起山东，我们有一个特征的美食就叫煎饼卷大葱，我之前往爬泰山的时分，就记得沿路走哪都能看到这个泰安的煎饼卷大葱阜阳代表性美食，以是明天也想请您先来跟我们列位网友伴侣引见一下，煎饼的汗青。

　　明天做客我们直播间的高朋是山东省泰安市开展和变革委员会党构成员、副主任，市新旧动能办专职副主任贾法增。

　　掌管人：经由过程方才您的引见，我们也理解到，煎饼的确是汗青长久，那颠末这个千年来的这个衍变，实在我看到如今的这个泰安煎饼，仿佛随从跟随前都不太一样了，它该当也是有许多新的特性和劣势吧？

　　贾主任：掌管人好、各人好！煎饼作为这个传统食物，该当说汗青长久，从出土的陶制鏊子来看，早在大汶口文明期间就呈现了煎饼；在泰安还传播着，这个唐末黄巢叛逆师驻扎在泰山时，本地苍生就曾以煎饼犒军，如许算的话，煎饼作为当田主食已有上千年的汗青了；从元朝这个《王祯农书》和清朝蒲松龄写的《煎饼赋》等文献来看，早在几百年前就构成了当代的手工建造办法。上世纪30年月，冯玉祥将军隐居泰山时，特地定做了一款鏊子阜阳代表性美食，上面就刻上他亲笔誊写的“抗日救国”四个大字，在每次接待客人都摆上煎饼，借以鼓吹抗日救国。泰山脚下，汶河两岸，自古产好粮，好山、好水孕育了极具特征的地区美食—泰安煎饼。