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提到安徽旅游,众所周知的黄山风景区、徽派建筑,以及徽州的古村落,这些都是安徽最具代表性的旅游点,但除了名胜风景区之外我国三大特色面食,安徽的美食也是独树一帜,完全可以这么说阜阳美食推荐我的家乡美食胡辣汤,无人不知徽菜,但真的每个人都了解徽菜吗?当然了,并不是,大家只知徽菜是中国八大菜系之一, 是古徽州的地方特色菜
提到安徽旅游,众所周知的黄山风景区、徽派建筑,以及徽州的古村落,这些都是安徽最具代表性的旅游点,但除了名胜风景区之外我国三大特色面食,安徽的美食也是独树一帜,完全可以这么说阜阳美食推荐我的家乡美食胡辣汤,无人不知徽菜,但真的每个人都了解徽菜吗?当然了,并不是,大家只知徽菜是中国八大菜系之一, 是古徽州的地方特色菜。
徽菜起源于南宋时期的徽州府,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,有了广泛的影响力阜阳美食推荐,一度居于八大菜系之首,真正对徽菜有了解的人应该知道徽菜最大的特点就是就地取材,每一个到安徽旅游的人也都品尝过:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等这些有代表的菜品,那么今日便了解一下徽州毛豆腐这道菜。
毛豆腐是用豆腐进行人工发酵我国三大特色面食,表面生长出一层白色茸毛,所以被称“毛豆腐”安徽阜阳小吃大全。可能对它不了解的人会以为是臭豆腐,臭豆腐与毛豆腐是两种完全不一样的美食,毛豆腐上面的这层茸毛实际上是一种食用菌,它类似于香菇木耳等这些天然发酵而来的,它不添加任何佐料和防腐剂我的家乡美食胡辣汤,且含有丰富的氨基酸、维生素B12等营养物质,而臭豆腐是后天调制一锅卤水侵泡而来我国三大特色面食,臭豆腐闻着有一股浓浓的臭味,而毛豆腐是没有的。
毛豆腐是在央视CCTV1《舌尖上的中国》播出后,开始慢慢的被大家所了解,一度成为很多大型媒体青睐的宣传对象,如CCTV4《走遍中国》、旅游卫视《文明中华行》、海峡卫视《时代好味道》、安徽卫视《帮女郎》、四川卫视《远方的味道》等等都拍摄了徽州地区的毛豆腐。
其实毛豆腐的来历是有一个传说的,如果有感兴趣的可以去了解一下, 毛豆腐的吃法多样,香煎是最能体现出原味的一种纯朴吃法。
而这次我们是体验了一次较为风趣、幽默的香煎毛豆腐过程,在披云徽菜馆内,小二挑着担子为每一位食客现场制作毛豆腐阜阳美食推荐阜阳美食推荐,而且还特别说明了,毛豆腐必须要用茶籽油进行原汁原味的煎制,待油温升至8成热,放入毛豆腐煎至上下二面金,然后再配以自制辣椒酱等佐食,即可起锅。
到徽州旅游,不吃毛豆腐,就白来徽州了,走在徽州的任何一处阜阳美食推荐安徽阜阳小吃大全我的家乡美食胡辣汤,都能见到毛豆腐的身影我国三大特色面食,毛豆腐不仅仅是一道名菜我国三大特色面食,也是著名的小吃,建议到此旅游,都可品尝品尝。
- 标签:安徽必吃10种美食
- 编辑:孙蓉
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