阜阳当地特色美食阜阳代表性美食阜阳必买十大特产

　　在艾媒征询CEO张毅看来，各类美食的开展并非一挥而就的，都是因为生齿活动或在机遇偶合下构成

　　在艾媒征询CEO张毅看来，各类美食的开展并非一挥而就的，都是因为生齿活动或在机遇偶合下构成。固然板面最后滥觞于安徽，可是颠末改进，终极在石家庄“发扬光大”，这恰好阐明石家庄这座都会的包涵性和开展才能较强。

　　不外，正宗的太和板面，多是羊肉板面，而在石家庄盛行的则是牛肉板面，是颠末本地改进的种类。别的，因为安徽分为皖南和皖北，两部门的饮食判然不同，盛行于太和县的羊肉板面，并没有在全安徽大范围盛行，这也形成很多安徽人对这一食品其实不熟习。

　　“打造处所名吃，培养出具有当代化办理和供给链的出名餐饮企业十分主要，这类企业自己就可以够代表处所名吃的最高程度。”赖阳说。

　　近来几年，安徽牛肉板面仿佛成为石家庄美食的“打卡”项目，好比客岁出名歌手薛之谦到石家庄开演唱会，被热忱确当地粉丝保举具有石家庄特征的安徽牛肉板面；而在河北拍戏的演员王迅，也发视频暗示，剧组的人都向他激烈保举，“到河北，你必需去吃一次安徽牛肉板面”。

　　数据显现，2023年，周黑鸭完成停业支出27.4亿元，同比增加17.1%，门店总数达3816间，笼盖中国28个省、自治区及直辖市的331个都会。

　　日前，有安徽网友经由过程群众网“指导留言板”留言，期望相干部分加大宣扬，鞭策标准化、品牌化开展，让太和板面走向愈加宽广的市场。该网友还倡议，本地相干部分能够引领太和板面认定成为出名商标。

　　“不是安徽人，学板面的技术也是跟当地师父学的阜阳必买十大特产。”在石家庄裕华区，一家安徽牛肉板面小店的老板如许报告中国消息周刊。他说，固然这一面食最后来源于安徽，但颠末多年开展，现在在石家庄，开安徽牛肉板面店的老板，许多早就不是安徽人而是当地人了阜阳代表性美食。

　　据理解阜阳必买十大特产，在20世纪90年月，安徽皖北作为劳动力输出地，向天下很多地区运送了大批劳动力。彼时，大批安徽省阜阳市太和县人，顺着火车线路，来到了石家庄事情。他们把板面带到了石家庄，让这道处所美食于他乡落地。 尔后，板面在石家庄“各处着花”阜阳必买十大特产，以至向天下分散。

　　在赖阳看来，培养本地龙头企业是此中最为枢纽的一环。他说：“不断以来，鸭脖作为武汉名吃，固然在本地老小皆知，但影响力一直有限。真正让武汉鸭脖名声大噪并火遍大江南北的是周黑鸭等企业的扩大，让鸭脖不管从滋味，仍是消费贩卖，都有了更高的尺度。”

　　究竟上，在官方打造大众品牌之前，在石家庄官方，不断都有要将安徽牛肉板面招牌，局部改成石家庄牛肉板面的呼声。

　　在中国贸易结合会专家委员会委员、北京贸易经济学会常务副会长赖阳看来，让一类店肆个人改换招牌或根据某种同一的尺度开展，都不成取，以至能够拔苗滋长。他说：“本来安徽牛肉板面在石家庄开展得很好，本身有着成熟的系统，假如如今让其局部改换招牌并根据部门假想‘晋级’，反而毁坏了其原本的受众和开展系统。”

　　在张毅看来，任何一种美食，都未几是自降生就必然在当地生根、抽芽、生长，许多都是文明交融的产品，石家庄的牛肉板面固然起源于安徽，但能够说生长、强大于石家庄，并与本地的饮食风俗和民风所分离，成为本地美食文明的一部门。这自己是文明在交融中立异开展的一种表现阜阳代表性美食。

　　在部门都会，该县职员运营的板面店，曾经开展本钱地具有必然范围的连锁店。好比，1993年来自安徽太和的单杰到哈尔滨创业，颠末多年打拼，他从出摊开端，终极创建了连锁运营的“秋毫单记”板面店肆。到2023年末，“秋毫单记”板面在哈尔滨曾经开展到了128家门店。

　　据多家媒体报导，石家庄日前召开了“石家庄牛肉板面公用品牌公布会”，颁布发表将推行利用“石家庄牛肉板面”这一品牌。别的，“石家庄国资”微信公家号早在本年4月就报导，乐事河北石家庄牛肉板面味薯片新品启动会在北国超市新百店举办。

　　赖阳以为，打造处所出名美食，最怕“好意办妥事儿”，好比牛肉板面，许多都是小店运营，就算建立了大众品牌，也不宜让其配合改换招牌，大概根据某种同一的石家庄板面的尺度施行。

　　多年来，在海内美食界，传播着一个典范的收集热梗——正宗安徽牛肉板面河北石家庄造。究其缘故原由在于阜阳必买十大特产，在石家庄遍及大街大街的安徽牛肉板面店，在安徽的大大都都会阜阳代表性美食，反而不见踪迹。这一度让来石家庄旅游的安徽人备感迷惑，更让耳濡目染中以为牛肉板面来自安徽的石家庄人不解。

　　在他看来，作为一座“火车拉来的都会”，石家庄实践上缺少处所特征美食标识，打造“石家庄牛肉板面”这一大众品牌，实践上是在补偿这一短板，关于加强本地餐饮行业和美食的出名度和影响力，吸收更多的旅客，有必然益处。

　　在美食作家、安徽省作协副主席胡竹峰看来，饮食是一个处所的文明手刺。北京烤鸭、西湖醋鱼、兰州拉面、黄山臭鳜鱼等处所名吃阜阳代表性美食，都很好将处所特征与饮食完善交融。以是处所饮食物牌的建立，可让处所文明更平面、更形象。石家庄这些年都会的范围、格式、辐射力愈来愈大，以是其急迫需求一张外乡的饮食文明手刺，而板面这个“招牌”，大众根底广阔，扎根又深。

　　别的，兰州牛肉面这一品类，近来几年降生了浩瀚范围化的连锁品牌，好比西部马华、马记永、东方宫等，也大幅提拔了这一品类的佳誉度。

　　比现在年4月，曾有网友在群众网“指导留言板”提出，石家庄牛肉板面是石家庄为数未几的美食招牌之一，倡议环绕板面打造石家庄的金色招牌：宣扬和饭店称号名字同一为“石家庄牛肉板面”，不再用石家庄安徽牛肉板面，如许能制止地区抵触，同时为石家庄打着名声。

　　违法和不良信息告发德律风： 告发邮箱：报受理和处理办理法子总机：86-10-87826688>

　　“石家庄和安徽太和这两个处所都在打造各自的板面品牌，品牌归属能够发生争议，经由过程设立石家庄牛肉板面的公用品牌，明白‘石家庄的归石家庄，太和的归太和’，各自根据本人的途径开展、发力，能够有用削减品牌归属争议。”张毅说。

　　对此，安徽省阜阳市文旅体局复兴称，2024年以来阜阳代表性美食，太和县工商联阜阳必买十大特产、总工会、文旅体局等多家部分屡次展开推介推行举动，包罗非遗展演、板面妙技大赛、“大衣哥”朱之文宣扬推介太和板面、第二届“520”安徽文旅惠民消耗季推介等，近期还将保举太和板面有关企业赴台湾等地停止推介推行。