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　　粉鸡是阜阳典范的回族传统小吃

　　粉鸡是阜阳典范的回族传统小吃。据考据，粉鸡来源于清咸乐岁间。武显将军李培才平生七子，别离在颍州谢集和霍邱李家圩。此中前四子为一母所生，在武显将军迁移霍邱之时，这四子留守谢集家业。后家境中落，将军三子李义南先人在谢集开一食馆，名曰:寻禽记阜阳必买十大特产。店中运营鸡鸭鹅等家禽熟食，并自创了以本地特产山芋粉将鸡鸭禽肉挂浆、水煮，配以香料混炖于大缸，一时来宾云集。因取材于山芋粉和鸡，先人遂赋名曰：粉鸡。

　　大学城红街，在阜阳师范大学西湖校区北门劈面，交通便当。函盖贸易金街、商务旅店、公寓、大型超市、奢华影院、健身文娱、特征餐饮等多种业态，是次要针对大门生消耗群体的综合体。这里的夜市布满文艺范儿，KTV、露天餐吧、影吧等包罗万象。

　　构成于上世纪七八十年月，因阜阳老纺织厂工人及家眷住民聚居于此逐渐演化而成，在阜城已有近50年汗青，见证着阜阳的开展，会聚了烧鸡、牛肉、麻糊、油条、碗蒸豆腐脑、羊肉板面和地锅豆腐、纯粹麻油、阜阳馓子等阜阳浩瀚出名小吃。

　　娃娃鱼，在阜阳地域由来已久，因其爽口开胃深受喜欢。娃娃鱼是用红芋粉烧开，然后和成面糊，接着在面糊热的时分倒入大眼漏勺，上面放个大盆内里盛有冷水，紧接着面糊就从网眼里漏出来，掉到盛有冷水的盆中，冷凉后就成像蝌蚪一样的娃娃鱼了。

　　二里井夜市构成已有20余年，从东到西有700余米，街上商户1000余家、动员创业失业3000多人，日均人流量高达10万人，年停业额超4亿元，是阜阳最出名、老小咸宜的夜市街。卷馍、咸馍阜阳必买十大特产、肉夹馍、铁板鱿鱼、杂粮煎饼、臭豆腐……八门五花的小吃，使人馋涎欲滴。在二里井夜市东侧（颍上路与永昌路交口西南角），新开设了首个阜阳小吃创业树模街区夜市——“颍乡镇”。这是依托二里井夜市现有餐饮业态，颠末同一计划建立、团体晋级革新，高尺度打造的树模街区夜市，为市民营建宁静、整齐、有序的用餐情况。

　　东关小吃一条街位于阜阳市老城区东关民主路与成功路穿插处，运营户有百家，供给上百个失业岗亭，次要运营大块牛肉、羊杂碎、粉汤鸡阜阳必买十大特产、油香等民族特征美食深受阜阳人喜欢，许多人慕名前来品味。

　　卷馍，又叫粉子馍，普遍盛行于皖北一带。相传，北宋出名的政治家阜阳的美食有哪些、文学家欧阳修在颍州府(今阜阳市)任太守时，为了更好地交融其时颍州地区面食特性，改动纯真蒸馍煮面条的风俗，便与苍生一同想出了建造粉子馍的法子。但是，只要薄薄的粉子面皮，固然吃起来柔嫩适口，但过于单调，遂测验考试增加面筋及各种时令蔬菜。欧阳教师长教师非常喜欢，也以此为傲，常经常使用来接待客人。欧阳修在颍州致仕(退休)时,宋熙宁四年(1071年)，前副宰相赵概阜阳的美食有哪些、时任颍州知州吕公著前来探望他，也即史上出名的三老相会(阜阳现另有“会老堂”)，欧阳师长教师就经心建造了粉子馍接待他们二位，赵、吕食用后拍案叫绝，连声说“好滋味好滋味”。

　　咸馍，也叫卷布袋，寄意把统统美妙的事物都卷起来支出囊中。咸馍是皖北特征美食。将面粉擀成薄薄的面皮，铺上拌好的馅阜阳的美食有哪些，卷生长条，切生长20公分的条状，放入馍笼或沿着地锅边沿蒸，前者口感坚实，后者酥脆。皮薄馅多，丰硕爽口。咸馍的中心是馅，馅料会按照应季蔬菜而变革，常见的馅料有胡萝卜、荠菜等馅料。阜阳十二样：“一叶一茶一糊条，三馍一 两鸡汤”的三馍之一就是咸馍。

　　阜阳咸麻糊有些相似“胡辣汤”，但没有那种辛辣味阜阳的美食有哪些，不咸不淡，恰如其分，味香适口阜阳的美食有哪些。内里有豆皮、花生米、海带、芝麻等配料，阜阳人最多见的服法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸麻糊里，那滋味和豆乳泡油条有的一拼。

　　宋时，苏东坡赴杭州任通判途中，取道颍州，拜见密友，途中饥饿难忍，至一农户家中，表白身份、求物果腹。农户慕其才思阜阳必买十大特产，意欲宠遇，何如家贫，缺鱼无肉。遂以面送上，并将家中仅存芝麻酱、黄瓜、芽菜等物置于碗内，慌忙中未及搅拌。苏东坡见光彩诱人，胃口大开。农家提示盐、酱油等调味品未及调匀。苏随即高低搅拌。食后，拍案叫绝。问:“此为什么面?”农家窘，随口答道:“格拉条!”“格拉”即阜阳土语，搅拌也。苏东坡食后历历在目，回府后即命下人同法做之，后宣扬开来，成为阜城特征小吃。

　　板面来源于太和县，听说是由张飞创造的。一天，张飞正因军事上的事心烦，听到有人埋怨饭还未做好，就愈加恼火，因而到军中检察后勤，看到还没做好，抓起案子上的面团摔了起来，边摔边骂，临走之时又随手把摔出来的面扔到了锅中。就是这个举措，做出的面不只面筋道好吃，又进步了做饭速率，因而军中厨师便开端效仿并加以不竭改良，构成了这类独具特征的板面。

　　月䪞汤是传播于官方的一种小吃，据传乾隆天子下江南时，偶尝此汤，大加赞扬，今后月䪞汤申明远播。当今月䪞汤传遍江淮大地，成为风味共同的安徽出名小吃。月䪞汤以其简朴的做法和鲜美的口胃被传播开来。次要是用羊大概鸡的骨头来熬制的汤，汤里略微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚蛋的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成，固然最好是放些荆芥和几滴麻油，滋味更佳！

　　烧饼，阜阳人风俗称为“烧饼馍”。阜阳烧饼特性是外脆内酥，香味扑鼻，黄澄澄，黄灿灿，真但是色香味俱佳，看着就撩人食欲。阜阳烧饼的建造不断很传统，取面粉、芝麻、盐、清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，出炉烧饼既香又酥。阜阳的烧饼以椭圆为主，讲求火候，最正宗的阜阳烧饼，是用土炉烘烤，讲求贴壁而“焦”，烧饼中心请求稍微凸出阜阳必买十大特产，芝麻粒是阜阳烧饼最好的伙伴！一碗牛肉汤，一个烧饼，常常是很多阜阳人早饭的标配阜阳的美食有哪些。用阜阳人的话讲，好吃，不贵！

　　麻糊是沿淮准北地域传统小吃。传说南宋年间，金国名将金兀术与岳飞在朱仙镇大战以后南下，上将韩昌率领金兵驻扎在旧县镇(原太和县老县城)。金国军士多是来自北方游牧民族，爱喝马奶，但华夏农耕地域，马奶窘蹙。因而富有缔造力的苍生们决议缔造一种“马奶”他们颠末不竭测验考试以大米为质料，终极做出的食品稀薄纯白，香气四溢，且没有马奶的腥味，在金兵中大受欢送，但这些抉剔的金兵嘴上却说“敷衍了事”,因为“草率”与“麻糊”读音类似，先人便称之为麻糊。

　　古東子里是阜阳首家沉醉式文商旅综合体，一站式吃喝玩乐，是集活动、健身、交际、文娱、餐饮于一体的体验式潮水空间，内含阜阳大剧场、教师院北门、博物馆、光阴小卖部等90年月修建场景，怀旧的老物件一秒带你穿越时空阜阳必买十大特产。二楼数十种老阜阳味儿的典范招牌小吃，三楼U趣•家庭文娱中间，萌宠乐土 、陆地球池 、亲子动漫城 ，超全玩耍体验。四楼沉醉式文娱中间，保龄球、高尔夫、射击、轮滑、街机等，包罗万象。