阜阳代表性美食阜阳十大特色美食2024年3月22日

　　70后越南归侨吴玉明在侨港风情街运营一家煲仔粉店肆，传承疍家风味，是侨港镇热点“打卡点”之一

　　70后越南归侨吴玉明在侨港风情街运营一家煲仔粉店肆，传承疍家风味，是侨港镇热点“打卡点”之一。

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用

　　吴玉明诞生在越南婆湾岛，生于船、擅长船，是典范的疍家人。而他并没有像祖辈一样“以海为生”，20岁便开店卖煲仔粉，最后店面只要5平方米，主顾险些都是当地人。现在店肆有100多平方米，吸收海表里旅客闻香而至。

　　“以米粉、鲜汤为主料，按门客口胃参加猪肉、牛肉、牛腩、鱼丸、海鲜、香葱、酸笋等为佐料搭配，用泥煲大火煮沸，如许的煲仔粉才叫靓、正。”吴玉明说，煲仔粉的精华在于食材新颖，包管汤浓鲜、粉爽滑。

　　“卷粉最后只要猪肉木耳馅。厥后，我们增长了虾仁萝卜、豆角猪肉、叉烧马蹄阜阳代表性美食、香菇鸡肉、鲜鸡蛋等5种馅料，都卖得很好。”徐国芬将传统技术玩出新把戏，建造的海苔味虾饼一样脱销。

　　“春节时期，卷粉店买卖火爆，一天能卖几千条卷粉。我们有20个工人，此中一半是归侨侨眷。”徐国芬说。

　　徐国芬、吴玉明等人的糊口变革是浩瀚归侨侨眷的缩影，也折射出侨港镇的变化。颠末近半个世纪开展阜阳十大特征美食，这片旧日的荒滩已开展成为一座以渔业为主，产业、贸易、旅游业齐头并进的新城镇。

　　跟着买卖越做越大，吴玉明还创办了民宿。作为侨港镇美食协会会长，吴玉明方案率领愈来愈多归侨侨眷，探究利器具有侨越特征的疍家“古早”味阜阳代表性美食，捉住旅客的“胃”与“心”。

　　本年春节时期，被本地人称为“深夜食堂”的侨港风情街上，游人摩肩相继。归侨侨眷们建造的糖水、炒冰阜阳十大特征美食、卷粉、春卷、蟹仔粉、煲仔粉等特征美食吸收广阔门客。

　　徐国芬的小吃店位于中国最大的越南归侨安设镇——广西壮族自治区北海市侨港镇。20世纪70年月末，多量越南归侨被安设于此，也带来了越南和疍家风味美食。

　　陪伴小镇的开展，本地住民的糊口前提逐渐改进，畴前“以海为生”的渔民或参加旅游行业，或处置海产物加工，又或做生意营生阜阳十大特征美食，谋生手腕愈来愈多元化。

　　小镇上颜色灿艳的楼房鳞次栉比，沿街贸易店肆林立，新晋网红“打卡点”屡见不鲜，本地出力打造融汇侨乡汗青文明、疍家民风风情、海滩休闲度假等为一体的旅游项目。2022年，侨港小镇获评国度AAAA级旅游景区。

　　徐国芬的母亲是越南归侨，她从小学便随着母亲学做越南卷粉，在菜市场摆摊售卖。现在40岁出头的徐国芬已经是建造越南美食的里手内行，运营多家越南卷粉店。

　　“最枢纽的是保存老滋味。我们谋划出一本书阜阳代表性美食，集纳侨港的特征美食，让侨港美食文明代代相传，也让门客理解美食背后的文明故事。”吴玉明引见，现在，愈来愈多侨港年青人接办父辈的美食店，为传承“老滋味”注入新生机。

　　群众日报社概略关于群众网报社雇用雇用英才告白效劳协作加盟供稿效劳数据效劳网站声明网站状师信息庇护联络我们

　　米浆铺平，加热半分钟，一张晶莹剔透的粉皮便成形了，徐国芬敏捷地将馅料平均地铺在粉皮上，再用竹片卷起，淋上秘制醋汁，撒上生菜丝，一盘爽滑劲道、鲜香适口的越南卷粉上桌，门口的门客早已排生长龙。