阜阳颍上特色美食阜阳小吃创业协会，阜阳美食推荐必吃

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　　锅上架着一台略有磨损的机具，一看就是跟了这伴计很多光阴阜阳颍上特征美食。只见伴计老练利索地将揉好的面团塞进机具，随动手柄的动弹，一根根格拉条变戏法似的落进滚起水花的大锅里，回旋起来。

　　二人联袂而游阜阳颍上特征美食，好不称心。工夫倏忽而过，已近晌午。二人走至一条集市，只听人声鼎沸，只见冷冷清清，好不热烈。汤饼、饺饵、火烧，各色小吃美不胜收，叫卖声此起彼伏。忽地，一阵香气朝着他们飘来，那肚里的馋虫，霎时就给勾得痒痒阜阳小吃创业协会。

　　在这座人世天国，苏轼留下“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总适宜”的千古名篇，而“苏堤春晓”亦似乎持续着这位知州与其治下苍生的惓惓友情。

　　“不但云云，就说这格拉条上的配菜，也有讲求。夏日食荆芥，清热解暑阜阳颍上特征美食，增长食欲。到了夏季则吃芫荽[5]。这芫荽是那汉代张骞出使西域得来的，也有浓郁的辛香，是驱寒的佳品。”

　　伴计把香馥馥的格拉条给客人端去，回身又向苏轼引见道：“如果嫌这‘格拉条’吃得干，我这小店能够给您打个鸡蛋，拿开水一冲，我们管叫‘蛋茶’，跟‘格拉条’那但是绝配阜阳小吃创业协会。客长这就给您弄一碗？”

　　钱塘江干，万人空巷阜阳颍上特征美食，挽留声、哭泣声不停于耳。这位爱民如子的地方官，在全城苍生的蜂拥下，踏上了北上的路途。

　　“这位朱紫，听您口音是外埠来的吧。这工具我们管叫‘格拉条’。”伴计边答话，边纯熟地向这似面条普通的吃食，淋上芝麻酱，再撒上一把绿油油的叶子，“吃之前必然得拌一拌，用咱这儿土话叫‘格拉格拉’，那味儿香得嘞！”

　　纷歧会儿，伴计捞起锅里的格拉条，放进水盆里过凉，片晌后，再捞出来扔进开水锅里。趁这个空地，伴计回身码好十几个大碗，一字排开，黄芽菜、芹菜、豆角子垫底，又回身抄起捞罩子，把烫好的格拉条滗去水份，捞进碗里，各类调味品紧跟厥后，趁热打铁，香气扑鼻。

　　颍州对苏轼而言其实不生疏。熙宁四年（一〇七一年），苏轼在到差杭州通判途中，假道颍州，与弟弟苏辙一同造访了恩师欧阳修。

　　“我的苏大官人，这里都是些贩夫走狗，街市小民聊以果腹，您初来乍到，没给您大摆宴席，拂尘洗尘，已经是内心有愧。我们去酒楼也好过在这里吃呀。”

　　“白兄既云云说，那我更得好好试试这荆芥。”话音刚落，苏轼也学着白教师长教师，拌起了格拉条。怎料初度测验考试，格拉条舞动，芝麻酱飞溅，脸上身上无不沾上了褐黄。

　　白教师长教师吃得满嘴流油，答起话来也模糊不清。“苏兄不愧是大学士，一猜就中。”说罢，慌忙将嘴里的吃食咽下阜阳颍上特征美食，却不忘拌着碗里的面，“此物名为‘荆芥’[4]。这荆芥本是一味中药，辛香、微温，利尿解暑。而安徽、河南一带盛产此物，老苍生发明荆芥凉拌或入菜亦是清新适口，很有一番风味。因而乎，这荆芥就成了香饽饽，荆菜盒子、疙瘩汤，家家户户都离不开咯。”

　　苏轼摆摆手：“我不爱宴席那一套，多不自由。‘自笑一生为口忙’，我就爱吃些新颖的。白教师长教师，您就屈尊啦，他日去酒楼，我必然好酒佳肴接待！”

　　“王桢《农书·荞麦》有云[2]：‘北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面。或作汤饼阜阳小吃创业协会，谓之河漏。以供长食，滑细如粉。’我也传闻阜阳小吃创业协会，现在太原府一带有种面食，名唤‘饸饹’，与农书中‘河漏’所形貌完整分歧。‘饸饹’由荞麦所制，‘格拉’则出自小麦。除此之外，两者不只做法、服法极其类似，其读音也并没有几区分。老汉推测，多数是北人南迁，驰念故乡的滋味，因而因地制宜，再加上各地乡音有别，耳食之言，‘饸饹’便成了‘格拉’。”

　　二人正聊得起兴，只听伴计一声呼喊：“香馥馥的格拉条两碗、鸡蛋茶两盅，给吃[3]得很阜阳小吃创业协会，二位客长慢用！”

　　二人各自坐定。苏轼问道：“这‘格拉条’的名字甚是风趣。方才听伴计说，是由于吃之前需求搅拌，按这里的方言叫‘格拉’，故而得名。白兄，可有此一说？”

　　[4] 荆芥，木兰纲唇形目唇形科动物。该科动物多为香料或药材，如紫苏、薄荷、百里香、迷迭香、罗勒等等。

　　一晃二十载，旧日恩师早已故去，本人也年过半百。在这知天命的年事，他已然不像是一名州府官员，却是与陌头到处可见的糟老头子无甚区分。此时的颍州，国安民乐，治下无事，我们这位太守也受不住“文案之劳形”阜阳颍上特征美食，全日优哉游哉，出没于颍州的平常巷陌。

　　这白教师长教师常日里文质彬彬，君不见这位老饕面临刚端上来的格拉条，便将拘谨抛之脑后，抄起筷子火烧眉毛地拌上了。