阜阳的特色美食阜阳最具特色美食阜阳代表性美食

　　增值电信营业运营答应证：皖B2-20080023 信息收集传布视听节目答应证：1208228　　人间甘旨一半炸

　　增值电信营业运营答应证：皖B2-20080023 信息收集传布视听节目答应证：1208228

　　人间甘旨一半炸。一口锅一桶油，头顶毛巾炸办年。阜阳的油炸一应俱全，炸馓子、炸麻叶、炸绿豆丸子、炸麻虾丸子、炸小酥肉、炸莲花豆……炸年货此日，不消大人叫，孩子们必会早夙起床，搬着小马扎安牢固稳地坐在厨房门口。家长将刚炸好的丸子用小碗端出来阜阳代表性美食，孩子们每人一根筷子插着丸子，吹两口吻，咬一小口，有滋有味地品味。

　　老阜阳人过年家家必备炸鱼，老话说鱼肉服法：“鲢子头，草鱼腰，鲤鱼专吃尾巴梢。”阜阳人喜好用体型较大的鲢鱼、青鱼阜阳代表性美食、草鱼或整炸或切块裹面下油锅，特别是喜好草鱼肉，刺少肉厚阜阳最具特征美食阜阳代表性美食。炸好后用脸盆备用，红烧鱼块、糖醋鱼块都可，也有效碗蒸食的，但蒸前要调制腌制。也能够当作孩子们的零食。阜阳人喜好用鲢子头炖汤，这与天目湖鱼头汤的做法不约而合阜阳代表性美食。旧时交通未便，鱼虾类不容易久存运输，许多水产都是阜阳当地或四周自产阜阳最具特征美食，泉河鲤鱼口碑不断很好。

　　为了让油味愈加淳朴，有的家庭喜好在素油倒入前，先用猪油炼油，炼猪油发生的油渣子是小孩的最爱，食用时分为咸口、甜口和本味三种。油炸的食品光彩金黄透绿，品尝酥脆嫩香，用一个词归纳综合就是“酥脆”。油炸过的食品能够和任何食品再次搭配阜阳最具特征美食，做出另外一道美食。