阜阳特色美食有哪些阜阳的特色美食阜阳美食

　　华灯初上，夜色衰退，最初落脚于蚌埠的蚂虾一条街

　　华灯初上，夜色衰退，最初落脚于蚌埠的蚂虾一条街。这是变革开放东风吹拂下，天下第一个烧卖蚂虾的露天市场，几十年的打造，会萃浩瀚商家。小龙虾在红烧、蒜蓉、五香等各式烹制伎俩打理之下，耀武扬威的姿势停了，渐渐披上了红袍，与姜葱蒜和八角、辣椒一同，成了一盘盘的甘旨。

　　起首表态的是阜阳枕头馍，这是能够当枕头的阜阳大馍，每一个重2-6斤，几乎就是大馍中的“王者”。相传，南宋初年的顺昌之战，阜阳苍生为了撑持刘锜抗金，将新麦做成大馍，给宋军每人发一个，饿时切一片填饱肚子，困时看成枕头能够睡觉。这场以少胜多的战役，离不开枕头馍的功绩，自此，枕头馍申明大噪，传播甚广。枕头馍的口胃实在更像是面包，也能够切片，蘸果酱大概咸酱。枕头馍形状硬挺，进口却非常香酥，嚼之坚实，寄存很多天不霉不硬，几乎是居家游览的必备之物。

　　在皖北，另有其他相似的早饭种类，好比宿州sa汤。相传乾隆下江南时，途经宿州喝了此汤，回京后不时驰念，遂御封sa汤为“全国第一汤”，还提笔缔造了这个庞大的字——sa。用鸡汤参加调料熬煮，将生鸡蛋打入碗里，用沸鸡汤间接冲成蛋花，再撒上香菜。碧绿和橙黄搭配，再滴入几滴麻油，光彩心爱，香味扑鼻。

　　当黄昏第一缕阳光叫醒了临涣茶室，这座因隋唐大运河而兴的淮北市濉溪县小镇，迎来一天的冷冷清清时辰。悠悠运河，古色古香的茶水里，摇摆着古城的闲散光阴。要享用濉溪老城的早饭，必需去往王憨子茶室，来一碗淮北石板街油茶，用新颖老母鸡、猪骨熬成高汤，放入各类质料，微火烧开，再参加油豆皮、手工面筋、花生米等，最初倒入猪骨髓油、黑芝麻搅拌平均，一碗香馥馥的油茶，熨烫着每个毛孔。

　　阜阳的阜南县方集馓子也是一道出格的面食。金黄色的馓子，一圈圈盘在一同，层层陈设，像一件工艺品，光彩诱人，香脆适口。能够当作零食，拿一根细细嚼，嘎嘣脆；还能够打入鸡汤、菜汤里，是主食也是菜肴。

　　而蚌埠人则用烧饼夹里脊，烧饼筋道原香，里脊鲜嫩多汁，别具风味。除里脊，蚌埠人还能够用烧饼夹万物，荤的如腊肠、鸡肉、脆骨等，素的如土豆丝、面筋、韭菜等，这是美食的各类布列组合阜阳的特征美食阜阳美食。

　　与皖南的精美纷歧样，安徽的北方人豪迈，接待客人时得上硬菜，大份的盆碟里，盛着牛羊肉鸡鸭鱼，各种都不带重样，能够幸运地吃到“撑破”肚皮。

　　阜阳的太和板面是一种两厘米宽的面条，用秘料烧制，盛一碗出来，白的面，绿的叶，红的汤，嫩的肉，色彩调和，口胃筋道。太和板面在外埠的名头相称大，这各处着花的门店，大大擦亮了板面的品牌。

　　阜阳的格拉条是将面粉揉团以后，拉成面条，滚水煮熟以后，再过凉水，配上芽菜、豆角、芝麻酱，拌匀即食。这里有大文豪苏轼的故事，听说他在颍州任知府时，尝了密友白教师长教师做的面食，问名字，白师长教师只说建造历程要先格拉格拉，就是搅拌的意义，苏轼慨叹：本来格拉条也。今后，“格拉条”这个名字开端传播。

　　亳州是中药之都，美食也一样是药膳。神医华佗的十全汤是用牛鞭、鸡腰和羊外腰，配以多种中药慢炖。传说赤壁之战兵败后的曹操身心俱损，食用后渐渐规复安康，肉体倍增阜阳美食。曹操鸡，是曹操为了医治头疼，用中药和洽酒，与仔鸡一同烹制，食之有健体之功。亳州华祖焖鸭是人参等中药与麻鸭一同焖制而成，软若无骨，香酥益气。

　　早饭想吃得热呼呼，淮南的牛肉汤也必需排上打卡榜单，这道驰誉天下的小吃到处都有门店，但最正宗的仍是在大淮南田家庵区。牛骨头熬制的汤底，放入粉丝、千张，另有皖北独有的绿豆豆饼，码上几层牛肉片，撒入青蒜。粉丝吸饱了高汤的甘旨，柔韧筋道，十分有嚼劲，进口时香味四溢。本地人喜好一早出门，等着第一锅的牛肉汤，就像等着一天初升的太阳，等着糊口里平平的幸运。

　　淮南是豆腐之乡，“草木皆兵 杯弓蛇影”的淝水之战就发作在这里，醉心于炼丹的淮南王刘安没有练成灵药，卤水滴豆腐，倒是鬼使神差铸就了豆腐这道美食。淮南的豆腐宴给门客们显现了豆腐的各类创意。“刘安点丹”这道美食，就是现场复原了豆汁变豆腐的历程。菊花豆腐盅是将豆腐雕琢成菊花外形，和鸡汤一同蒸熟。一品豆腐花是将豆腐压干水份阜阳美食，再蒸熟，勾上“一品”二字。白玉豆腐饺则是以豆腐为皮，肉为馅，制成的豆腐饺子嫩白如玉。

　　鱼羊为鲜，萧县的鱼咬羊是将羊肉和鱼一同烹制，美味更加。听说孔子漫游各国时，行至皖北，鼓吹政治主意受阻，还面对断粮危急，门生到处网罗也只要一块羊肉和几条小鱼，只能烩成一锅，滋味却不测鲜美，故取名为鱼咬羊，传播至今。

　　蒙城的油酥烧饼有150多年汗青，是省级非物资文明遗产。猪肉和面粉层层胶葛，烤制出来，每层都薄如蝉翼，焦香的外壳上裹着芝麻，进口后，油酥渐渐流淌阜阳美食，能够感遭到每层的熔化条理。

　　宿州的萧县，有着“无羊不成席”的说法。一锅羊肉汤，汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，四时皆可食用，冬季暖胃，炎天滋补。最热的时分，萧县会举办伏羊节，大宴四方来宾，手抓羊肉、红烧羊排、秘制羊腿，无不让人垂涎。

　　走千走万，不如淮河两岸，安徽北方的氛围氤氲着厚重的文明气味，这里有老子庄子的故土，有着刘邦和项羽的胶葛，有着曹操与华佗的旧事，更有着多则名流美食故事。皖美妙滋味，天然不成缺席皖北，走过淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜阳、淮南这6个都会，找寻菜肴背后的嘹亮名字，开掘那些风趣的美食典故。

　　宿州的符离集烧鸡是国度天文标记产物，也是南来北往的旅客必选的文旅产物。符离集烧鸡的外型共同，以盘腿填腹，光彩焦黄，口感鲜嫩，肉烂丝连，嚼一嚼骨头，还留不足香。宿州灵璧县的“霸王别姬”，是为了留念垓下之战后霸王别姬的传奇故事，将团鱼与老母鸡炖煮成汤。宿州的皇藏峪蘑菇鸡则取材于昔时汉高祖刘邦藏身过的皇藏峪，散养土公鸡配以野生蘑菇，文火慢炖而成。

　　北方人爱好面食，勤奋的皖北人让单调的面粉颠末各类立异，酿成差别的吃食，让人不能不慨叹他们的美食巧思。

　　亳州的晚上，离不开一份油香扑鼻的牛肉馍。面团摊薄以后，包入牛肉馅，层层擀制以后，用电饼铛煎烤阜阳的特征美食阜阳的特征美食，几回翻死后，光彩焦黄。亳州的美食故事，脱不开与曹操的联系关系。听说，昔时赤壁之战得胜以后阜阳美食，曹操大肠告小肠回亳州，吃了一名老者建造的牛肉馍后拍案叫绝。故乡的美食，在某些时辰，是对口腹的满意，更是对心灵的安慰。