阜阳本地土特产阜阳四大特产阜阳十大特色美食

　　阜阳八大块是阜阳乡村婚宴上的压轴菜，也是阜阳典范传统名菜之一，具有肥而不腻、苦涩适口、油亮滑腻、纹似皋比阜阳当地土特产、软烂醇香的特性

　　阜阳八大块是阜阳乡村婚宴上的压轴菜，也是阜阳典范传统名菜之一，具有肥而不腻、苦涩适口、油亮滑腻、纹似皋比阜阳当地土特产、软烂醇香的特性。阜阳八大块的做法是选上好的肥膘肉切成方块，将猪肉放进水中白煮，七八分熟后捞出沥干水份，加精盐、料酒、味精等配料，出格要参加蜂蜜，拌平均后过油炸至发黄且表皮显现微白色；捞出晾凉，然后切成小方块配上辅料，摆入粗碗中，上蒸笼蒸；蒸肉的历程需求拿捏好火候，碗内肉溢出油花方可出锅上席面。

　　阜阳米粉肉是阜阳地域米粉肉传统名菜，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料建造而成，是阜阳人家过年必不成少的年味菜。阜阳米粉肉的做法是五花肉加上糯米做成的米粉，配上八角阜阳四大特产、葱段、酱油放到碗里上锅蒸，蒸到必然火候出了油，糯而幽香，肥而不腻，酱香凸起，咸甜可口，五香味浓重。

　　插花牛肉汤是安徽阜阳出名的传统名吃，来源于清代道光年间，接纳牛骨、上乘牛肉等质料，增加浩瀚调料，用文火熬制而成。插花牛肉汤的做法是精选成年优秀黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，然后分红四大块，漂洗洁净，放入大锅中加下水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成。插花牛肉汤尤以高家牛肉汤汤鲜肉烂，可谓一绝阜阳四大特产，其建造武艺当选颍东区非物资文明遗产名录。

　　太和琉璃馍是安徽省阜阳市太和县的传统菜肴，属于徽菜，每当逢年过节更是宴席餐桌上的必点菜肴之一。太和琉璃馍食材简朴，但倒是讲究厨师火力掌握的一道菜，颠末水泡、油炸、糖水熬制做成拔丝琉璃馍，外皮松脆适口、内里馍块进口即化，回味无量。美食小编保举太和其特征菜：玻璃乳鸽、香椿扒牛蹄、包原酱鸭头、包原黑猪肉、老炊五香牛肉等等。

　　粉鸡是安徽阜阳传统名吃，是以鸡胸脯、面粉为次要质料，配上小白菜、黑木耳、香菜等为辅料建造而成，此菜淡黄油亮，吃起来表面软绵、里边粉色红嫩、微辣略麻，让人回味无量，也是阜阳出名的特征菜。阜阳粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，都是安徽地域鸡肉美食的代表。粉鸡在安徽省文明和旅游厅主理的“安徽美食·百城千味”举动中作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

　　临泉迎仙板鸡是安徽省阜阳市临泉县的特征菜阜阳当地土特产，属于徽菜，以其肉质细嫩、富有嚼劲、幽香恼人、光彩诱人而著名，也是阜阳必吃的特征美食。迎仙板鸡接纳农野生殖的土公鸡，宰杀洁净后放在由食盐、大茴香、小茴香、丁香、生姜、黄酒、葱、白糖等质料配制的腌制液中停止两次腌制阜阳四大特产，然后将腌制过的整鸡放入净水后停止漂洗，漂洗后的颠末整形和晾干后就可以够放入烘房渐渐烘熟了，烘烤后就成了脆而不焦、硬而不柴、表面呈金黄色的迎仙板鸡。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，美食小编保举临泉其他特征菜：临泉猪蹄、主座牛龙骨、姜寨羊肉汤、五香鲖牛肉等。

　　阜阳贡椿炒蛋是一道以香椿头、鸡蛋为主材的家常菜肴，也是阜阳的一款时令性的时节美食。贡椿炒蛋的做法是将香椿叶切成碎末，鸡蛋倒入打散，翻炒至熟。香椿味混淆着蛋香，坚实适口，能起到增长食欲的成效。贡椿炒蛋在安徽省文明和旅游厅主理的“安徽美食·百城千味”举动中作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

　　阜南卤鲫鱼是安徽阜阳市阜南县的一道特征菜，选用淮河阜南段优良鲫鱼建造而成，将鲫鱼放入传统秘方卤汁中，加料酒煮熟，待冷却后便可。自古以来，阜南县曹集镇群众以鱼为生，他们住在淮河的岸边，这里湾多则水缓，水缓则鱼众，此中鲫鱼当之无愧的鱼中骄子。曹集人善于做各类鱼宴，卤鲫鱼就是本地男女老小最爱吃的一道菜。卤鲫鱼在安徽省文明和旅游厅主理的“安徽美食·百城千味”举动中作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”，还当选首批“来安徽旅游不能不吃的皖菜”名录。

　　八里河野生鱼头汤是安徽省阜阳市颍上八里河的特征名吃阜阳当地土特产，接纳八里河特产鲢鱼建造而成，属于徽菜。因为八里河水产丰硕，此中鲢鱼肉质肥美，头大无肉，抛弃惋惜，以是厨师将鱼头统统两半，冲刷洁净，煎至两面金黄，再下锅加油盐葱姜等作料，参加豆腐或面皮，配以高汤炖制，滋味鲜美，成了八里河的一道特征名菜阜阳当地土特产。MaiGoo小编保举阜阳颍上其他特征菜：溜孜口腊肉、农家扣碗等阜阳当地土特产。

　　阜阳皮丝，又称春祥皮丝、红烧皮丝，因其外形似鱼翅又常被官方称为“阜阳鱼翅”，是安徽阜阳宴席中的典范菜品阜阳四大特产，通常为喜宴上必不成少的一道菜阜阳四大特产，为阜阳官方宴席的头菜，也是阜阳一道出名的传统菜肴。阜阳皮丝选用新颖的猪肉皮为质料，颠末浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成，表面金黄透亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。皮丝服法多样，可红烧、凉拌、清炒等都可，烹调时，用皮丝作主料，以拆骨血、鸡肉、肚片、蛋饺、鱼丸、笋片、鹌鹑蛋作配料一同烧煮，浇入少量高汤烧至入味，可谓是质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美。