阜南县特色美食美食天下菜谱大全

　　格拉条大伙儿都爱吃，可问起格拉条是从哪儿来的，相信绝大多数人都不得而知

　　格拉条大伙儿都爱吃，可问起格拉条是从哪儿来的，相信绝大多数人都不得而知。日前，网友“斗酒听竹”声称自己找到了格拉条机子的“老祖宗”。据他说阜南县特色美食，是传说中的老工具“河捞床”，还配发了图片。

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　　当时他陪亲戚到一家格拉条店学习的时候，老板介绍说，这是山西河捞面传过来的，当时制作格拉条的机械还是人工压制。老板称，在山西传统的制作工具就是木制的压制工具，很古老了美食天下菜谱大全，形式就是木座木杆，手工压出再到滚开的汤锅里。

　　“今日找到了这个传说中的老工具河捞床的图片阜南县特色美食，发出来大家看看。”“斗酒听竹”很兴奋地发帖与大家分享。

　　“斗酒听竹”说，河捞面是一种古老的面食品种，迄今已有上千年的历史，北方人家尤其山西和陕北民间很流行这种吃法。河捞面用一种叫“河捞床”的木制机械压制而成，做法是把“河捞床”架于锅上，这一点和格拉条的制作机械非常相似。

　　“河捞床”下面锅内是煮沸的开水，把和好的面搓成长圆形，在水里沾一下阜南县特色美食，放入“河捞床”凹床坑内，然后按住“河捞床”的压把美食天下菜谱大全，用力挤压面团，将面团从凹床的小孔中阜南县特色美食，直接压入开水锅中。

　　阜城退休老同志刘世玺说，根据他本人的亲身经历，阜阳城卖格拉条的历史可以追溯到解放以前。在解放前，阜阳城便有担着挑卖格拉条的，每次逢会，格拉条是必不可少的小吃之一。解放后，饭店、小吃摊淡出人们的生活，格拉条也没了踪影。

　　改革开放以后，格拉条又重新回到人们的视野。在解放大街北头，也就是老专属街口北几十米的地方，有一个何家饭店，这个饭店的格拉条名气很大，当时的格拉条有三种吃法：一种和现在的吃法相近；第二种是凉拌；第三种吃法主要是在冬季，是带汤的格拉条，与常吃的面条相近。