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　　胡玉美蚕豆辣酱是中国传统地方名产，其生产工序主要有蚕豆分检、清洗浸泡特色面食、蒸煮、种曲扩大培养、通风制曲、日晒夜露天然发酵（人工翻晒，6--12个月成熟，时间、咸淡、颜色都要根据当时的气候进行调整）、辣椒腌制、温酿灭菌。部分工序操作技艺仅能靠师徒之间言传身教、代代相传。自创制至今，广受好评，历久不衰，获得巴拿马金奖、中华老字号等众多国际国内奖项和荣誉称号。

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　　据了解，此次联展活动主题是“共饮一江水 品味长江”，由安徽省文化和旅游厅、芜湖市人民政府主办，安徽省非物质文化遗产保护中心特色面食阜阳格拉条的介绍阜阳格拉条的介绍、芜湖市文化和旅游局承办，芜湖市文化馆（市非遗保护中心）、上实服务、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、上海圆誉艺术等单位执行承办，同时也是“共饮一江水”长江文化艺术交流周的启幕活动之一。

　　除此之外，为期一周艺术周活动还将开展“拥抱长江”“唱响长江”“诵读长江”“写意长江”“光影长江”等六大板块系列主题活动，带领市民游客沉浸式度感受长江文化艺术的魅力。

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