阜阳的历史文化遗产阜阳红色旅游规划—阜阳家乡美食介绍

　　地锅鸡阜阳的汗青文明遗产，现流行于皖北一带阜阳白色旅游计划

　　地锅鸡阜阳的汗青文明遗产，现流行于皖北一带阜阳白色旅游计划。地锅鸡的特性是很嫩，而且保住了鸡独有的香味。关于地锅鸡称号的来源，次要是由于旧时乡村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，以是称为“地锅”。地锅鸡的特征在于烧时用柴炭，大铁锅连结土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。

　　撒汤，是传播于官方的一种小吃，来源于古颍州。撒汤以其简朴的做法和鲜美的口胃被传播开来阜阳的汗青文明遗产，次要是用羊、鸡骨头来熬制的汤，汤里略微勾点芡汁，让汤浓一点；然后打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚蛋的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。

　　格拉条——大要来源于上世纪八十年月的阜阳，是阜阳独有的一种食品，颇受本地人的喜欢。其名字滥觞大要是阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”，而这品种似面条的食品需求将各类作料平均搅拌，以是就被称为“格拉条”。

　　阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，次要盛行于安徽中北部。沿淮风味有朴实、酥脆，咸鲜、爽口的特征。在烹饪上擅长烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。安徽阜阳本地的美食次要有地锅鸡阜阳白色旅游计划、格拉条、太和板面、撒汤等。

　　太和板面即太和羊肉板面，是安徽北部地域面食的一面旗号。相传，太和板面源于三国期间，刘备、关羽、张飞驻守颍州的时分，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、油腻有趣。因而，厨师颠末屡次揣摩终究和面胜利。然后，张飞对厨师指明要用羊肉做汤为料，因而厨师心血来潮，增加近十多种能食用的药材和羊肉一同为张飞做面，张飞吃后顿感适口。厥后，太和板面便在颖(阜阳)阜阳的汗青文明遗产阜阳白色旅游计划、宛(南阳)、襄(襄樊)等地广为盛行。