阜阳地域特色阜阳非物质文化遗产，安徽阜阳卷馍

　　麻叶是皖北地域一种油炸食物，过年的保存节目，也是常日里的小零食

　　麻叶是皖北地域一种油炸食物，过年的保存节目，也是常日里的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口胃分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶光彩金黄，酥脆味香，因形状似叶子，上面充满芝麻，故称“麻叶”。

　　安徽阜阳典范的传统小吃，特征是淡黄油亮, 表面软绵，里边粉色红嫩阜阳地区特征。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无量。

　　枕头馍，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。馍焦呈金黄色，似油炸普通，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣明净，层层相包，潮湿柔筋，干而不燥，坚实而又耐嚼。因为蒸制前没有放碱、发酵粉等物资，寄存很多天仍不霉不硬，滋味照旧。

　　阜阳拉面也叫手撕面，是阜阳一种常见的面食，需求提早把面做好，弄成一段一段的，然后码上油，生的粘在一同，吃的时分只需一拉一扯一拉一扯便可拉出粗细不匀面条出来，吃起来十分劲道。

　　格拉条，可谓阜阳人的意大利面，阜阳独有的一种食品阜阳非物资文明遗产。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜欢，在大街大街都能吃到。这类食品需求将各类佐料平均搅拌，以是就被称为“格拉条”。因其色彩金黄、面形细弱，也叫“金条面”。

　　一碗好的咸麻糊要在家传配料的汤中参加黑芝麻、花生米阜阳非物资文明遗产、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材，先大火烹制，然后小火慢熬，花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中互相碰撞，相互融合成这碗豪迈凶暴的舌尖美食，一碗好的咸麻糊的尺度应是让门客既有嚼头又牙齿一碰即碎，绵软与坚固的完善分离是咸麻糊的最高地步。

　　喝稀饭的时分，必然要老板上点咸馍，一面是焦的，一面是软的，菠菜、胡萝卜、明白菜各类馅都有阜阳地区特征，吃了一个还想吃，能不胖吗？

　　传播于阜阳官方的一种小吃阜阳地区特征。据传乾隆天子下江南时，偶尝此汤，大加赞扬，今后撒汤申明远播。当今撒汤传遍江淮大地，成为风味共同的安徽出名小吃阜阳地区特征。

　　阜阳出名小吃，如今陌头巷尾还都有卖！内里包的不止是韭菜、粉丝、鸡蛋，另有满满的回想啊~~记得小时分只要在逢年过节时才气吃到。

　　浓白稀薄的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被奉上门客的手中，碗中心撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以颜色。豆乳和米浆颠末打磨、互相交融，口感绵软温润。

　　通常为在朝晨才有的卖，卖枣糕的人是活动的，骑着三轮在各条街道叫卖。在妇幼保健站西边的小路口常常有家在卖，枣糕是糯米加上白糖，蜂蜜，葡萄干，红枣一同蒸出来的糯米糕，滋味苦涩。

　　羊龙骨实际上是羊的脊椎骨，一节一节的像蝎子一样，以是又叫羊蝎子。每块肉都连在骨头上，一丝丝都不想放过，咬、啃阜阳非物资文明遗产、吸、吮极尽各类守势，连骨头都想猛嘬几口！羊龙骨吃起来滋味挺带劲，辣味实足，一碗吃下来头上都要冒汗阜阳非物资文明遗产，在清凉的早晨吃上如许一份羊龙骨几乎暖到了内心。

　　插花牛肉汤，阜阳著名的小吃之一，插花高家牛肉汤来源于清代道光年间，开展至今已有近200年的汗青。其原汤接纳牛骨、上乘牛肉等质料增加浩瀚调料，用文火熬制而成，滋味纯粹，回味悠久。

　　用小麦酿制酵子，这也是阜阳的特征。普通状况下，酵子多用大米酿制，而阜阳却用小麦酿制，阜阳话叫“麦仁酵子”。麦仁酵子不管是间接食用，仍是做甜食，都非常适口，很受本地人喜欢，以是有“酿制酵子用小麦”的说法。

　　阜阳美食都是个顶个的好，吃过的没有一小我私家会给差评！明天阜阳地区特征，我们一同来看看这阜阳的美食吧，都是当地人的心头爱！

　　太和羊肉板面，是安徽北部地域面食的范例。面进口有嚼劲且不失面香阜阳非物资文明遗产，面汤进口浓重香辣，让人胃口大开，有种不能自休的觉得，绝不夸大的比方下，到了（狗肉滚三滚，仙人都站不稳）的境界。

　　卷馍在阜阳晚期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍来源于明代，相传是在明太祖朱元璋和沈万三崎岖潦倒时所吃阜阳非物资文明遗产。卷馍价廉物美、养分丰硕，是上班族和门生们喜好的食物，赶工夫时吃一个，既养分丰硕又节流工夫。

　　糯米藕是一款很典范的讨人喜的甜食，该当说是很讨女性喜好的美食：把泡好的糯米塞到藕眼里，伴以红糖红枣细火煮熟阜阳地区特征，吃起来香糯，清甜，想一想都美。

　　阜阳的烧饼以椭圆为主，讲求火候，最正宗的阜阳烧饼，是用土炉烘烤，讲求贴壁而“焦”，烧饼中心请求稍微凸出，芝麻粒是阜阳烧饼最好的伙伴！