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　　跟着酸菜鱼预制菜市场炽热度及本钱活泼度降低，多品牌入局，行业合作格式逐步构成

　　跟着酸菜鱼预制菜市场炽热度及本钱活泼度降低，多品牌入局，行业合作格式逐步构成。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，酸菜鱼预制菜品牌浩瀚，较多消耗者购置正大食物、安井冻品师长教师、叮叮懒人菜，占比均超40%，品牌劣势较着。企业应分离品牌特性，聚焦本身专业范畴，专注于研发真个立异，找到可连续开展的赛道和空间，其实不竭经由过程差同化增强产物力和品牌力，构成品牌的良性轮回，修建品牌合作壁垒。

　　比年来，安井食物押注预制菜风口阜南县政务公然网，并购扩大。在速冻菜肴成品板块，2022年菜肴成品营收达30.24亿元，此中冻品师长教师贩卖额打破6亿，在预制菜赛道中脱颖而出。安井冻品师长教师重点打造酸菜鱼和烤鱼，连续停止大单品培养，而且经由过程“销地产”“产地研”形式，紧缩物流本钱以加强市场反响速率。将来，安井食物将连续探究潜力大单品，充实阐扬范围劣势完成疾速放量。2023年6月，安井团体携旗下冻品师长教师、安井小厨与京东团体告竣协作，协力打造明星菜品，进一步鞭策预制菜行业尺度化、标准化开展。

　　酸菜鱼作为川菜的典范菜品，具有普遍的消耗客群，已成为预制菜大单品。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。酸菜鱼预制菜的消费已根本完成主动化，为全流程食物宁静管控供给保证。将来，酸菜鱼预制菜财产的范围化、集约化、品牌化开展将成为提质增效和可连续开展的标的目的。

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　　酸菜鱼作为川菜的典范菜品，具有普遍的消耗客群，已成为预制菜大单品。跟着酸菜鱼预制菜市场炽热度及本钱活泼度降低，各类财产布景的企业纷繁入局，市场所作剧烈。但今朝中国酸菜鱼预制菜市场还没有成熟，行业尺度、供给链建立等仍处于完美阶段。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜财产品格晋级趋向逐步闪现，养分安康的食物更受消耗者喜爱。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，鞭策手艺晋级与立异，增强品牌形象，进步消费服从，完成可连续开展。(《艾媒征询2023年中国酸菜鱼预制菜行业研讨陈述》完好高清PDF版共41页，可点击文章底部陈述下载按钮停止陈述下载）

　　近两年，预制菜市场兴旺开展，酸菜鱼预制菜市场格式正在构成。今朝，海内预制菜市场团体集合度较低，地区特性较着，线上渠道是酸菜鱼预制菜品牌C端规划的次要潜力渠道。从2021年、2022年中国酸菜鱼预制菜品牌线上销量数据看，叮叮懒人菜线年占天下酸菜鱼预制菜线%，已成为酸菜鱼预制菜行业头部品牌。陪伴多品牌入局，市场所作日益剧烈，预制菜头部企业正聚力打造财产新格式，已由单一的产物合作转向品牌合作。

　　跟着群众糊口程度不竭进步，消耗者对生鲜食物的需求连续增长，食物冷链物流市场快速增加。数据显现，2022年中国冷链物流市场范围达6371亿元，冷库总容量达5686万吨，2022年冷藏车保有量达37万辆，冷链物流及仓储系统稳步开展。冷链物流和装备包管餐饮食材在运输、仓储环节的品格，满意消耗者对口感和体验的高品格请求，为中国预制菜行业迈向尺度化、财产化筑牢根底。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，酸菜鱼预制菜行业的合意度团体得分在4.0分阁下，产物滋味与口感获较高评价，但行业仍存在提拔空间。预制菜消费包罗研发历程，需求采纳手艺手腕耽误保留工夫并削减口胃上的优势，凡是价钱略贵大概重量较小。面临外卖商家涌入及新品牌入驻的合作场面，企业需增强消费线建立，减低消费本钱，不竭提拔产物性价比，以防客群流失。

　　借助电商直播，预制菜正以惊人速率“破圈”，构成预制菜财产新IP。在收集电商等渠道引爆下，“预制菜+直播”业态鼓起，经由过程电商直播情势，品牌营销增加环绕“人货场”完成预制菜贩卖转化。酸菜鱼预制菜品牌借助“名流”效应获得流量，经由过程精准营销扩展品牌影响力。2023年9月6日，叮叮懒人菜官宣胜利签约出名演员海清担当品牌代言人，百姓演员与百姓品牌构成cp出道，连续拓宽品牌出名度。酸菜鱼预制菜品类的火爆，鞭策很多水产物牌入局，酸菜鱼预制菜行业的C端规划放慢。

　　中国水产操行业重心不竭向水产养殖偏移，水产养殖作为水产物的主要滥觞，行业产量随之扩展。数据显现，2013-2022年中国野生养殖海水和淡水产物产量连结逐年上升态势，2022年产物产量别离达2283.03万吨、3284.86万吨。跟着中国水产养殖手艺的不竭提拔和养殖范围化的连续促进，水产养殖产量将连结递增形态。

　　国联水产操纵当代化信息手艺，不竭提拔研发、消费、贩卖、物流等各个环节的运营服从，操纵互联网办理平台，鞭策高低流高效婚配。基于对B、C两头持久的深入洞察，国联水产连续推出合适下流多元消耗需求的优良产物，在夯实B端市场劣势根底长进一步加大C端市场的开辟力度。今朝，国联水产营销收集已笼盖餐饮、商超、电商新批发等全渠道。将来，国联水产将高效整合供给链资本，连续成立行业壁垒，依托成熟的加工系统，将预制菜经由过程国际市场渠道停止营销，完成海内国际市场的“双轮回”。

　　本文内容节选自艾媒征询公布的《艾媒征询｜2023年中国酸菜鱼预制菜行业研讨陈述》，完好版陈述共41页，点击文末下方链接可中转完好版陈述。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜财产品格晋级趋向逐步闪现，养分安康的食物更受消耗者喜爱。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，鞭策手艺晋级与立异，增强品

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，酸菜鱼预制菜品牌浩瀚，综合线上线下消耗场景看，较多消耗者购置正大食物、安井冻品师长教师、叮叮懒人菜，占比均超40%，品牌劣势较着。商家应亲密存眷消耗者购置状况，参考高销量品牌的产物设想、消费研发、渠道铺设、营销经历等，分离本身特性不竭提拔产物格量，与划一级品牌拉开差异。

　　2023年2月，中心一号文件公布，提出三产交融鞭策村落复兴，预制菜初次被写入中心一号文件，预制菜行业迎来愈加安康、理性、兴旺的开展。预制菜财产合理风口，正不竭完成财产会萃与跨界交融。在尺度化、财产化、范围化等方面，各地当局接踵出台多项鼓励和搀扶步伐，鞭策预制菜财产高质量开展。

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　　叮叮懒人菜规划快手菜、自热菜、开盒即食菜三大产物矩阵阜阳热线论坛，配合环绕酸菜鱼构成金字塔型产物构造以顺应消耗者差别口胃需求。叮叮懒人菜以大单品战略快速打透供给链，定位于一二线都会的目的客群，连续在高性价比的贸易形式长进行深耕，酸菜鱼月复购率已达30%。叮叮懒人菜具有18个协作的消费基地，凭仗刺身级液氮锁鲜手艺等劣势，将速食、鲜食、生鲜营业落地跑通，不竭打造产物品格化和差同化，鞭策餐饮批发化。2022年，叮叮酸菜鱼销量全网第一，累计销量打破1000万。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2023年有近五成消耗者购置酸菜鱼预制菜次数较上年增加；93.2%消耗者单次消耗金额多为20-100元；消耗者购置酸菜鱼预制菜时更存眷新颖度及口胃阜阳热线论坛，别离占比59.0%、57.3%，液氮锁鲜等手艺的使用关于进步物流服从阜阳热线论坛、包管产物风味及食物宁静相当主要。

　　数据显现，从1998年至2022年，中国人均食物烟酒消耗收入由1208元增至7481元，住民愈发重视糊口品格，消耗看法由“吃得饱”向“吃得好”改变。艾媒征询阐发师以为，跟着人们的食物消耗转型晋级，加上快节拍糊口的鞭策，甘旨、便利、快速、养分的食物将遭到更多消耗者喜爱，市场大有可为。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜财产品格晋级趋向逐步闪现，养分安康的食物更受消耗者喜爱。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，鞭策手艺晋级与立异，增强品

　　iiMedia Research（艾媒征询）是环球新经济财产第三方数据发掘和阐发机构，始于2007年。承袭“用数据让一切决议计划都有根据”的任务，艾媒征询聚焦新手艺、新消耗及新业态阜南县政务公然网，经由过程“大数据发掘+研讨阐发”双引擎阜阳热线论坛，以市场职位、消耗洞察、贸易趋向研讨为中心，效劳客户的全部生长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒征询旗下中国新消耗品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模子，为消耗者供给客观的品牌信息及购物消耗指南。艾媒征询经由过程深度大数据发掘与阐发，输出无数据、有概念、有实际支持的大数据研讨功效，每一年公然或定制公布新经济前沿陈述超越2000份；艾媒征询的数据陈述、榜单、阐发师概念均匀天天被超越100家环球支流媒体阜阳热线论坛，1500家(个)自媒体、行 业KOL援用，笼盖言语范例包罗中、英、 日、法、意、德、俄、阿等约二十种支流官方版本。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜财产品格晋级趋向逐步闪现，养分安康的食物更受消耗者喜爱。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，鞭策手艺晋级与立异，增强品

　　酸菜鱼作为川菜的典范菜品，具有普遍的消耗客群，成为预制菜大单品。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围已达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜的建造已根本完成主动化，极大低落预制菜的消费门坎，吸收浩瀚本钱加码规划。将来，酸菜鱼预制菜财产要想完成提质增效和可连续开展，势必朝范围化、集约化、品牌化开展。

　　艾媒是中国科协九大代表优良重点研讨项目负担单元、广东省大数据主干培养企业、广州市立异标杆企业、广州市首批野生智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司自力自立研发的“中国挪动互联网大数据发掘与阐发体系(CMDAS)” (广东省科技方案严重专项) ，艾媒成立了互联网运营数据、企业舆情和商情、消耗者属性和举动偏好、批发数据发掘、告白结果、贸易形式与贸易趋向等多维度的数据监测系统，累计胜利为超越3800家政企机构供给终年大数据征询效劳。艾媒也是广州市先辈制作业立异开展项目、广州市建立国度级科技思惟库研讨课题等严重课题的负担单元。

　　跟着酸菜鱼预制菜市场炽热度及本钱活泼度降低，各类财产布景的企业纷繁入局，市场所作剧烈。今朝，中国酸菜鱼预制菜市场还没有成熟，行业尺度、供给链建立等仍处于完美阶段。2023年7月，中国出台《关于规复和扩展消耗的步伐》，提出要培养“种养殖基地+中心厨房+冷链物流+餐饮门店”形式，发掘预制菜市场潜力，放慢促进基地建立，为预制菜企业可连续开展营建优良消耗情况。

　　叮叮懒人菜在天下具有14个云仓，经由过程顺丰/京东冷链包邮抵家，完成91%定单48小时达，70%定单24小时达。叮叮懒人菜线上营业笼盖天猫、京东、抖音等；线下营业规划盒马、逐日优鲜等生鲜电商平台，同时进驻百口、罗森等连锁便当店。叮叮懒人菜以聚焦线上营销的重互联网打法为根底，辅之品格与价钱齐背书，深挖抖音流量，经由过程品牌自播和头腰部达人、KOC带货的方法，用更大的品牌声量触达客群。2022年叮叮懒人菜贩卖额为8亿元，停止今朝其带货主播已达30000人，2021年至2023年累计卖出3000万包。将来，叮叮懒人菜将聚焦于全渠道开展，深耕线上的同时连续拓展线下渠道。

　　跟着“宅经济”“懒人经济”的鼓起，2020年预制菜进入群众视野，并在疫情之下迎来消耗风口。酸菜鱼预制菜贩卖渠道不竭拓宽，除传统电商平台外，直播、短视频等新兴渠道也储藏着丰硕的增量空间 。今朝，中国预制菜支流渠道为B端，C端开展潜力宏大。抖音等线上渠道有较高的品牌营销结果和消耗转化率，成为商家的次要发力阵地，以片面的供给深化到消耗者的一样平常糊口场景当中。

　　自深度规划水产预制菜以来，国联水产以“小霸龙”“龙霸”双品牌构建完美的预制菜产物系统。国联水产产物种别片面，今朝已涵盖风味鱼、快煮、暖锅、米面等七大预制菜系列产物，有用支持中餐酒楼、乡厨宴席、宵夜烧烤、暖锅、团餐、西式快餐六大消耗场景。国联水产次要采纳亿元级大单品加特征小品的产物矩阵，培养打造大单品已成彰显国联水产预制菜产物力和合作力的主要表示。

　　叮叮懒人菜品牌建立于2018年，从属于北京小饭柜科技有限公司。叮叮懒人菜专注预制菜行业，前后得到中金消耗资金、普洛斯隐山本钱、金沙江、井井有条等支流消耗投资机构投资阜阳热线论坛，累计融资超3亿元，并在2022年7月完成中金领投的1个亿C轮融资。公司经由过程“食物+科技”才能，连续打造食物生态圈，叮叮懒人菜已成预制菜行业头部品牌。2023年4月，叮叮懒人菜当选杭州亚运会官方指定预制菜肴阜南县政务公然网。