唯美食不可辜负！食谱APP未来可期 行业聚焦

　　最近朋友圈开启了一场自发的美食大赛，网友们纷纷打卡美食挑战。一眼看不到头的假期让网友们成才，很多平时连酱油、醋都分不清的小伙伴，纷纷成为宅家美食PK赛的种子选手。从凉皮、油条到电饭锅蛋糕，还有奶茶、煎饼果子、大麻花等等，人人变身成小吃店店主。

　　虽说覆巢之下，焉有完卵。然而，此次疫情在给餐饮业、民宿业等众多行业带来沉重打击的同时，却给食谱类APP带来了意外的发展机遇，让众多食谱类APP免费获客。下厨房、豆果美食等食谱APP下载量都呈上升趋势，在移动应用中涨幅排名靠前，部分APP流量翻番。七麦数据显示，2020年1月移动应用增长榜发现，美食综合类的前20名中，食谱类APP就占了4席。

　　食谱APP多脱胎于美食网站或者美食杂志，随着2010年后移动互联网的疾速发展，早年成立的主流食谱平台开始从PC时代过渡到移动端时代。以最早涉足互联网食谱领域的美食天下为例，从2004年网站成立起开始积累用户，2011年3月和2012年4月上线了美食天下APP 和菜谱精灵APP，在移动端获得了良好的持续发展。

　　此后，美食杰、豆果美食、好豆菜谱也逐渐发展移动客户端，下厨房、日日煮、香哈菜谱等食谱APP兴起，可以说都是食谱类APP的元老级选手。2017年，创刊于2002年的《贝太厨房》杂志也推出贝太厨房APP。贝太厨房是中国首家厨艺生活品牌，主打高品质生活厨艺美食分享。食谱APP经历十几年的发展历史，到了2017年，整体的食谱APP市场格局已经比较稳定，下厨房、美食杰和豆果美食凭借自身优势占据了头部位置。

　　市场调研公司“Next Market”曾于2014年研究了用户在厨房使用移动设备的频率，有近四分之一的用户频繁使用移动设备查看菜谱，三分之一的用户偶尔使用，其通过调研得出有 58％的用户通过智能设备学习烹饪的相关知识。QuestMobile发布的2019小镇青年消费洞察报告显示，小镇青年生活服务APP使用时长同比2018年增长了40.4%，其中，电影演出、美食菜谱、外卖服务位居前列，这也预示着食谱APP市场的巨大潜力。

　　这次疫情对于食谱类APP来说是个催化剂，培养了一部分人在家做饭的习惯。但是，疫情期间下载量暴涨只是一个短期的应激反应，疫情结束后，这部分需求必定下降。“疫情给了食谱软件免费获客的时间，但是同时也是考验各家产品的关键时刻”。除了打造惯用的“工具—社区—电商”闭环、提供一站式便捷服务之外，APP应该如何长期留存用户呢？

　　西方医学之父希波克拉底曾说：“让食物成为你的药品，而不要让药品成为你的食物。”随着健康传播的推广和健康管理意识加强，公众对食品健康需求不断释放，对品质、健康、营养的要求也不断提高。QuestMobile TRUTH数据显示，“做饭派”人群应用偏好集中在孕育健康和运动健身。因此，健康、专业的食谱对用户来说至关重要。

　　晒厨易SideChef是一款主打外国厨艺的APP，里面有很多地道的外国美食食谱，菜谱上不同地方会标注白色小圈圈，点击即可获得科普知识，了解每一步操作的原理，帮助用户合理健康烹饪。

　　主打品质生活的贝太厨房则携手业内享誉盛名的王若飞、杨飞、姜波、Albert Roux、泽田里绘等数百位来自世界各地的美食专家，综合行业之力，为更美好的家庭美食提供助力。豆果美食强大的食谱体系不仅依靠UGC和PGC，还与一些美食家和出版社合作，有着权威的食谱来源，这些专业优势也都是其他APP无法比拟的。

　　汪涵在《偶像来了》中曾经说过：“翻炒是情感的升温，糖醋是柔情的蜜意。”饮食作为日常生活的一部分，不仅仅是满足温饱，更是一种对情感和文化的唤醒，唤醒亲情、友情，甚至是与用户的共情。而且食谱类APP用户中73.2%都为女性，更为注重感性因素，感性营销也屡试不爽。

　　贝太厨房就深知饮食文化除了愉快的吃吃喝喝，了解事物背后的文化与故事也是一种生活情趣，专门开发了美食故事板块，讲述各城各地的饮食习俗、食材与美食的历史故事。

　　香哈菜谱在食谱分类上就将与用户共情做到了极致，菜谱标签系统化和个性化，按菜系、食材、人群、功效、场景、烹饪方法、节日、厨具等分类，使用户一眼就能够查找到所需菜系菜谱。在美食养生分类中孕妇模板，以周为单位为用户推荐宜吃和忌食食物。APP是一个生活小助手，也是一种润物细无声的关怀，以情感为驱动的产品远比以功能为驱动的工具持久。

　　《孟子·告子上》中提到：食色性也。从人类诞生之际起，食就是人的第一本能。但是，除了要将食物做得好吃，还要将食物做得好看、好玩，让用户有分享、展示、交流的。给用户提供社交货币，既提升了用户粘性，也打造了自带传播属性的产品，让产品本身成为话题，是赋予其社交属性的最重要的方式。

　　下厨房APP就深谙社交之道，设置了餐厅Cosplay部分，提供必胜客、鲜芋仙、85度C、肯德基、麦当劳等数十家餐厅的明星产品的食谱，还另外设置了影视综艺部分，指导用户制作《深夜食堂》《十二道锋味》等多部影视综艺中出现的餐品。这些具有高知名度的餐厅和影视综艺往往都是用户打卡、拍照发朋友圈的素材，下厨房指导用户自制这些料理，正是在为用户打造社交货币，提供“炫耀”素材。

　　豆果美食在产品内容上也紧跟热点制作美食专题，抓取客户眼球，如借势苹果发布会，推出以苹果为食材的美食食谱，还有借助大热韩剧《太阳的后裔》推出了一系列菜谱，以及吃出A4腰、臣妾做不到等专题。

　　民以食为天，食谱类APP通过食谱分享撬动了用户的“菜篮子”。未来，菜谱类APP更将重点发力智能厨房电器领域，打造“工具+社区+电商+智能厨电”的厨房经济闭环，以整个厨房生态的美食数据为基础，将数据与厨电相结合。豆果美食也已经开始为对接智能厨电做准备，将食谱数据标准化，例如用户通过智能灶具的控制面板匹配APP上的相关食谱，灶具就会通过食谱中的数据自动调节油温。

　　目前，除了“下厨房”“美食杰”等线上食谱分享平台，也出现了少量如以“方太生活家”为代表的、结合线下智能产品和线O产品服务系统，除了查阅食谱，也关联APP与该品牌厨电的运作，打造食谱与厨电的强链接，还可链接线验店美食制作活动，这对厨电品牌来说也是一次全新的突破，打通厨电企业智能战略走向家庭的“最后一公里”。

　　大街小巷里的一道道精致菜品，终究抵不过家里三尺见方厨灶上的那袅袅香气。随着社会压力的增加和对家庭温情的渴望，“宅家做饭”会成为越来越多人的选择。饮食方式多元化、用户个性化、生活智能化也让食谱类APP未来拥有更广阔的空间去探索。