阜阳正在消失的老街位于皖豫交界处特色美食却是家喻户晓

　　安徽阜阳一座历史悠久，文化繁荣，有着丰富的历史文化遗产的城市。在这片物华天宝的土地上，有着众多养在深闺人未识的老街。然而，随着城镇化进程的加快，不知道从什么时候开始，这些老街开始慢慢淡出历史舞台。有的老街正在被开发成旅游景点，等待着涅槃重生；有的则被列为历史保护区，防止人为的破坏；有的则被冷落，被遗弃，直到颓败。

　　阜阳市阜阳南县方集老街，位于安徽和河南的交界处，一条河将此地分皖豫两省。方集，旧称方家埠口、方家集，又名滨洪镇。该镇始建于宋朝，设置于清朝，是清代和时期阜阳西南地区的、经济、文化中心。这里曾是临泉、太和、界首、亳州一带通往大别山区的交通要道和商品集散地。

　　旧时方集内店铺林立，商业兴隆，是古颍州西南一带的商业重镇。清乾隆年间，阜阳县衙移到这个古镇，并将此地更名为滨洪镇。当时在镇上设立了两座文武衙门，还有盐、铁等税卡。因为成为当时的、文化中心，方家集也一跃成为阜阳县的次中心，素有水运码头古镇之称。

　　这条老街没有刻意的被雕琢，许多老房子都被翻新改造，古井也被深埋在地下。陈家祠堂是目前老街上现存最为古老的建筑，南邻洪河湾，北靠王家营，三进院落，说实话也是略显破败，如果不加以修葺的话，最多再过三五十年也将倒塌。还有上世纪中苏友好时建造的苏式供销社。青砖青瓦的苏式仓、油漆刷成的宣传口号和墙面上的水泥浮雕保存较好。

　　现如今的方集，虽然早已退去往日的繁华，街上的商店也基本上都是为本地居民所需。虽然老街距离河南的淮滨县城很近，要比去阜南方便的多，但这里的人似乎很少有人去河那边。

　　，一种用油炸制而成的面食。其形圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆，为面食中的佳品，在宴会上也扮演着重要角色。方集制作

　　的师傅们，延续着祖辈传下来的手艺，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。

　　但是方集在阜阳，因为远离县城，似乎并没有得到太多的重视。自然风景优美，又有着古镇的存在，如果好好开发旅游业，定能吸引周边的居民前来。时至今日方集逐渐破落，这也从另一方面反应方集的经济萧条。