烤箱烤蔬菜

　　知道如何敲出一盘烤蔬菜的烤盘是我书中必不可少的烹饪。这就像学习炒鸡蛋，搅拌沙拉酱或煮一磅意大利面一样。

　　与这些厨房基本款中的每一个一样，都是一道菜，可以根据心情进行调整和定制。最重要的是？烤蔬菜非常美味。即使是我的素食恐惧症朋友也更容易接受蔬菜，当蔬菜酥脆和金黄，从平底锅上热起来，并且足够咸，想要更多。

　　在我们的房子里，烤箱烤蔬菜几乎全年都在定期轮换。它们既适合简单的工作日晚餐，也适合公司来的时候。我在烤面包机烤箱里小批量制作它们作为快速午餐，并在荷包蛋下面供应早午餐。