阜阳格拉条_百度文库

　　也许你要说：你说格拉条好，怎么没见他风靡各地。这我就又要解释了，首先阜阳的人不贪心，他们不愿意走南闯北遭那份罪，只要每日守着小店，挣点小钱，陪着老婆孩子就活的美滋滋了。其次，格拉条也要配上泉河岸的井水才好吃。以前东城刚开发时，也有人尝试着把店搬到那里，可是不管老板怎么努力，客人怎么迁就，还是吃不出那种味道，最后只好又搬回了泉河岸边。传闻有人请高人看了一下，原因就在这水，西城这边，泉河从中穿过，平缓清澈的河水，养成了阜城人的性格。而到了东城，浑浊的沙颍河滚滚而来，在那里把泉河吞并，一起飞向淮河。那里的水煮出来的格拉条，快了生活的节奏，浊了人的心智，吃不出西城这边的幸福与安心。这就像极为什么原生态的东西只能在那个固定的地方，你可以走近它，但是你却没办法带走它。

　　我的家乡阜阳，很早就开始建城，历史文化悠久。都说民依食为天，那阜阳的美食必然也不可胜数。在阜阳人的眼中，最著名的就有枕头馍，格拉条这样的面食，汤当然数插花镇的牛肉汤和界首的驴肉汤最为有名，糕点类的话界首洪兴果店的糕点当仁不让，名酒和各种小吃更多，这里就不多说了。

　　我先给大家介绍一下阜阳的格拉条吧。要说阜阳人有多爱格拉条，那要去人们的日常聊天中寻求答案。阜阳人走在路上，碰到了熟人，首先打招呼不说‘你好’，而是问‘吃了吗？’然后的寒酸也不会关切地问及对方的情况，而是‘好久都没见你去哪哪吃格拉条了，改天我们去那里聚聚。’对方肯定回答‘我最近去哪哪里吃了，也不错，要不我带你去他家尝尝？’上班了到办公室，总是一边收拾着东西，一边大声地炫耀着：“今天吃了一碗格拉条。撑死我了。”当然也一定会引来大家一起谈论哪家的格拉条好吃，最近吃了几次等等。快下班时，人们的心开始不安分起来，都在飞快地搜索着各种美食，如果此刻你突然说，“走！吃格拉条去！”那你的这声号召肯定一呼百应。

　　对于阜阳人，吃格拉条是一种享受。早晨，太阳刚刚出来，红彤彤的照着大地，街上到处还在蒸发着水气。人们已经开始不急不慢地在门外排队等上了。花两块钱钱买一碗香喷喷的格拉条，免费配一碗清淡淡的原汤，那昨日的烦恼，夜里的梦魇，一下子就抛到了九霄云外，又高高兴兴地开始了新的一天生活。

　　中午的时候，邀上三五个好友，带瓶地方产的好酒，要两个冷菜，便一边兴高采烈地吃着格拉条，一边甩开膀子喝了起来。对于阜城人，去大饭店请客并不能增加多少排场，反而不如一顿格拉条让别人天天在心里记着。

　　听小道消息说，就是上面下来的大人物每次来阜阳，也会在中午换上朴素的便装，带两三个随从，混在人群里吃一碗格拉条，喝几口清汤。也许有人说：“吹牛，人家一个命令，你不就乖乖地送到宾馆里去了！”要是这样说，你就不了解期中的原故了。先说格拉条必须要从锅里刚出来的才好吃，也只有配上一直都滚汤汤的原汤才过瘾。再说，这种小店的老板并谄媚，就是地方，你要吃，自己来，依然是两块钱一碗。而且他们也不贪心，一个店开了几辈人，也不曾换过地方，也不曾开过分店。他们总是头天就会备好第二天要用的材料，不多加几碗，也不减少几份。所以，做格拉条的人不紧不慢，吃格拉条的人也心中有数。到了某个点，店家开始收起自己生意，没吃着的人也自动不会去了。

　　对于格拉条，还有一个美丽的故事：传闻知青上山下海的时候，有好多上海的学生来到阜阳，他们在这里挥洒着青春的汗水，也深深地爱上了这片大地。到后来，知青反城，有一个姑娘已经在这里播下爱情，不愿意离开这里。可是家乡的父母又非要她回去。正在两难之际，有人为她想了个绝妙的主意，她打电话要父母来这里帮她办手续。结果也许你已经猜到，她的父母来了，她不哭不闹，天天带着父母去吃格拉条，半个月后父母不舍地走了，她如愿地留下来收获着爱情。