阜阳格拉条卖到北京城 每天卖几千元

　　阜阳人吴娟就将格拉条店开到了北京，让在京的阜阳人尝到了家乡的味道，也让家乡的美食在京城生根发芽。如果你擅长做阜阳土菜，或是认识会做阜阳土菜的厨师，又愿意去北京的线或者吴娟。

　　格拉条，是阜阳最有特色的美食。在阜城大街小巷，随处都可以找到一两家卖格拉条的小店。但对于身处异乡的阜阳人来说，这份家乡的美味可就难以品尝到了。不过，凡事都有例外。

　　阜阳人吴娟就将格拉条店开到了北京，让在京的阜阳人尝到了家乡的味道，也让家乡的美食在京城生根发芽。

　　“正宗格拉条，地道阜阳味，在北京的朋友可以光顾一下。”日前，网友“魏大大___ ”在新浪微博上发布微博，推荐了一家开在北京的阜阳格拉条店。

　　网友“魏大大___”说，自己是在老乡的推荐下去吃的，尝到正宗阜阳味儿后，忍不住跟大家分享。从微博附图中可以看到，这家店不仅卖格拉条，还有卤菜、凉菜、水饺等。格拉条大小碗的价格分别为12元、10元。

　　这条微博引起了众多网友转发、评论，有网友点赞，有网友感慨北京物价高，也有不少在北京的阜阳网友询问格拉条店的具体地址，急切地想去尝尝家乡的味道。

　　4月7日，颍州晚报记者联系上了这家“阜阳小吃格拉条”的店主吴娟。吴娟老家在阜阳市颍东区，在北京16年了。1996年在阜阳老家，她就开了一家格拉条店。吴娟回忆，当时的格拉条售价很低，小碗1元，大碗1.5元。虽然每天生意很红火，但利润并不算高。1999年春节，吴娟一个在北京开烟酒店的亲戚跟她说，在北京开烟酒店很赚钱，劝她跟自己去北京闯闯。吴娟心动了，年后便关了格拉条店，跟老公一起去了北京。

　　随他们一起去北京的，还有一个家用小型格拉条机。“当年把它也背到北京，其实是怕自己想家时，连口家乡饭也吃不上。”吴娟笑着说。

　　到了北京，吴娟夫妇在海淀区厢红旗东门外1号北京香山颐和宾馆对面，开了一家烟酒店。随着烟酒店生意渐渐稳定，吴娟对家乡的思念也越来越浓。想家时，吴娟就拿出自己从老家带来的小格拉条机，做些格拉条吃。有时，阜阳老乡在一起聚餐时，吴娟也会做格拉条给大家吃。

　　吴娟说，在北京开这家格拉条店，就是不少老乡“怂恿”的结果。不少在北京的阜阳老乡品尝了吴娟做的格拉条后，都夸她手艺好，并建议她开一家格拉条店，让更多在京的阜阳人能吃到家乡的味道。听了老乡们的建议，吴娟只是笑笑，并没放在心上。十几年间，每年都有人建议吴娟开格拉条店，吴娟渐渐觉得这也不是不可行。

　　今年3月，吴娟和丈夫商议后，从老家购置了格拉条机，将烟酒店腾出一间门面，简单装修后，店就开张了。开张一个多月来，阜阳格拉条不仅吸引了不少阜阳人前来品尝，一些北京本地人也前来尝鲜，小店每天的营业额达三四千元。

　　来吃格拉条的阜阳老乡越来越多，给吴娟出的“小难题”也多了：“光吃格拉条不解馋，老板，你会做粉鸡、小酥肉、烧皮丝、八大碗吗？”这可把吴娟难住了，这些阜阳土菜，她并不拿手。

　　“要是有会做这些阜阳土菜的厨师，来帮我，一起把更多的阜阳美食引进北京，多好。”吴娟想借颍州晚报这个平台，招聘一名这样的厨师。