六安市裕安区多举措推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动见实效

　　“新徽菜·名徽厨”暖民心行动实施以来，六安市裕安区高度重视，多部门统筹谋划、协同推进，挖掘裕安特色美食，着力提升新徽菜师傅烹任技能水平，壮大裕安徽菜师傅技能人才队伍，促进烹饪技能人才就业创业。

　　拓宽渠道，广泛开展宣传。该区高度重视“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，多次召开专题推进会。同时突出暖民心行动政策内容、过程实施、成果展示等宣传重点，做好线上和线下广泛宣传。充分利用网站、微信、抖音等渠道及时推送暖民心行动政策内容、进展和成效；利用报纸、宣传单册、标语横幅等宣传相关政策；积极组织实施“新徽菜·名徽厨进基层”活动，在万盛酒店、区政府食堂、独山党校等地点投放新徽菜名徽厨宣传展架26个，悬挂宣传标语20余条，营造浓厚的宣传氛围。

　　稳步推进，加大培训力度。结合本地特色、饮食习俗、产业形态等因素，大力推广“皖西卤白鹅”“瓜片煨黑毛猪肉”等地方特色菜式培训，组织开展新徽菜技能培训班9期，培训合格学员315人，完成全年目标任务105%，并发放相关技能证书。指导2家餐饮企业申报市级技能大师工作室，鼓励餐饮企业建立首席技师（厨师）制度。

　　挖掘特色，积极组织参赛。推荐4家餐饮企业参加市级“六安名菜”评选活动，获得一、二、三等奖各1个；组织4家餐饮企业参加六安市第一届“新徽菜.名徽厨”专项职业技能竞赛，获得二等奖2名，三等奖2名；积极推荐万乘酒店、荷园酒店参加省级比赛；挖掘梳理出“乡巴佬十大海”“白鹅宴”等群众认可度高、就业创业带动能力强的地域饮食“名片”。

　　注重实效，带动扩大就业。推进“皖美好味道·百县名小吃”活动与新徽菜创业街区评选有效衔接，与吾悦广场、六安罍街和1911商业街对接，梳理已入驻企业的招牌菜品，挖掘街区内特色徽菜美食、网红小店，打造一批“有名气、接地气、能圈粉”的六安新徽菜打卡地、商业圈。吾悦广场已入驻餐饮企业70余家，带动就业近300人；六安罍街入驻餐饮企业110家，预计带动就业300余人。（何玉庆）